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Les Macarons Au Chocolat

Par: Viashnavi Raparthi

J'ai pris ces photos dans l'aeroport de CDG en France!

L'histoire d'un macaron

Les macarons sont les petits moreceaux de la perfection!

Chaque macaron a une belle extérieur dure et puis le milieu est mou et ensemble on a une bonne texture qui est absolutement fantastique!! Alors d'où viennent-ils? Les macarons viennent vraiment d'Italie!

Oui j'étais éttonant aussi, MAIS les macarons ont une histoire française aussi parce qu'en 1533 une femme s'appelle Catherine di Medici les ont apportés d'Italie et les ont présentés au roi Henri le deuxième parce qu'ils se sont mariés.

En Italie, il y a TROP de amandes! À Sicilly, ils cueillissent les amandes en julliet et ils sont très délicieux. Alors à cause de trop d'amandes, ils ont fait la farine d'amandes. C'est simplement une poudre avec les amandes et elle est très fine, et la farine d'amandes est le premier ingrédient pour préparer les macarons.

Mais, vous me demandez, les macarons, est-ce qu'ils sont toujours françias s'ils ont créés à cause de trop d'amandes en Italie? Oui!!

Après l'introduction des macarons en France, ils devenaient trop populaire! Avec trois ingrédients simple, ils étaient un biscuit simple, délicieux, et élégant, comme aujourd'hui. Alors, les français les ont developés comme un plat classique de France, et ça c'est pourqoui il n'y a pas UN mais DEUX preparations des macarons - la version française, et la version italienne**

Moi, j'ai choisi à faire des macarons parce qu'ils sont mon dessert préférés et un jour je veux les faire comme un grand tour alors il faut que j'entraine 😉

Comment faire des macarons!

Comme j'ai dit, les ingrédients sont très simple:

Pour 30 macarons de taille moyenne (60 biscuits)

3 blanc d'oeufs au temps de la salle (c'est important qu'ils ne sont pas froid parce qu'il faut tenir l'air)
1 C de farine d'amandes (vous pouvez la faire avec les amandes mais il faut que ils sont secs)
1 3/4 C de sucre glace (vous pouvez la faire aussi avec le sucre normale)
2 tbsp de poudre de cacao
1/4 C de sucre
Un peu de sel

Pour la crème - vouz pouvez créér votre creme préféré, j'ai choisi une crème de chocolat beurre pour plus de chocolat 😊

1/2 C de beurre (au temps de salle parce qu'il faut la mélanger)
2 C de sucre glace
1 1/2 tsp de vanille
2 tbsp de lait
2 tbsp de poudre de cacao

Le temps:

25 min pour créér la pâte
30-60 min pour se solidifier (ça depend vraiment de la humidité de salle)
20 min pour cuire au four
15 pour faire la crème et laissez les biscuits refraichent
En total: 90-120 min

Séparer les oeufs blanc et jaune

Fouetter les blancs d'oeufs et ajouter lentement le sucre

Il faut que les oeufs tenir l'air alors les oeufs doivent rester dans le bol

Utiliser un tamis pour mettre les autres ingrédients sur les oeufs

Mélanger la pâte jusqu'à on peut faire un "huite" dans la pâte

Mettre la pâte dans un poche

Faire des petits cercles avec la pâte

Taper la poêle sur une table pour évider les bulles d'air et se solidifer les macarons pour 30-60 min

Cuire au four a 300° F pour 20 minutes

Laissez les biscuits refraichent pour 15 minutes

Mettre la crème au milieu de deux biscuits

Manger vos macarons!

Les precautions:

Il faut que tous les choses qu'on utilise pour créér les macarons n'ont pas de graisse (parce que la graisse peut destruire l'air dans les oeufs)
Si la salle est trop humide les macarons n'iront pas se solidifier à cause de la moiteur
Être sur qu'il n'y a pas la jaune des oeufs dans les blancs
Pour évider les touffes, mettez les ingrédients secs dans un tamis avant de les mettre dans les oeufs
Vous pouvez mettre les macarons dans le frigo pour 24 heures et puis les manger pour une bonne saveur
N'oubliez pas de taper les macarons (c'est trop important)
N'ouvrez pas le four quand les macarons cuisent (on ne veut pas que les macarons se tombent)
Les macarons sont un plat trop difficile et technique; il y a trop de experts qui ont des problèmes alors s'ils ne marchent pas la première fois - c'est pas grave! ❤

**Moi j'ai utilisé la preparation française, si vous voulez voir la preparation italienne regardez ici:

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