Proprietà ottiche della soft matter

Outline del percorso

Un’altra interessante sperimentazione in classe relativa alle proprietà ottiche della soft-matter è stata effettuata dagli studenti del corso di chimica della “Scuola Europea di Varese”, una scuola internazionale europea, sotto la supervisione dell’insegnante Antonella Sgaramella. In questo caso gli studenti hanno realizzato un video (in lingua inglese) in cui studiano il comportamento della luce laser che attraversa sistemi colloidali nei quali si può osservare l’effetto Tyndall. In particolare, un primo esperimento riguarda una miscela acqua-latte in cui la luce del laser viene diffusa per effetto della formazione di una dispersione colloidale di caseine, mentre il secondo esperimento sfrutta la reazione tra acido cloridrico e tiosolfato di sodio che porta alla formazione di zolfo colloidale in sospensione.