Cristalli liquidi liotropici, micelle ed altre applicazioni biologiche

Outline del percorso

Il percorso didattico ha lo scopo di introdurre gli studenti alla chimica di molecole molto diffuse ed importanti come i tensioattivi. Verranno prima affrontati i concetti basilari necessari per poter comprendere l’argomento, ed in seguito ci concentreremo sugli aggregati che tali molecole creano in soluzione acquosa, con un particolare focus sulle micelle e sulla detergenza. Il percorso teorico è accompagnato da esperienze laboratoriali, a diverso livello di complessità, che hanno lo scopo di rafforzare ed illustrare praticamente i concetti introdotti a livello teorico.

Lezioni & materiale didattico

Il percorso didattico si articola in quattro lezioni che devono essere svolte in sequenza. Clicca sul link di ciascuna sezione per accedere ai materiali didattici, alla spiegazione dei concetti di base e alle indicazioni didattiche su come trattare i diversi argomenti proposti. Per ciascun nucleo fondante del percorso è previsto almeno un esperimento da realizzare in laboratorio (vedi sezione successiva).

Esperimenti in laboratorio

Nel percorso didattico sono proposti quattro esperimenti, di diversa complessità. I primi due esperimenti possono essere realizzati con materiali e sostanze di uso comune e non richiedono un laboratorio di chimica attrezzato. Il terzo esperimento richiede l'utilizzo di attrezzature di base e di un conduttimetro. Ciascuna attività proposta è descritta in dettaglio per quanto riguarda la procedura sperimentale e la discussione da affrontare con gli studenti. Nel caso gli esperimenti non possano essere realizzati con gli studenti "dal vivo", sono stati preparati video didattici ad hoc.

Esperimenti sulla CMC in chiave STEM