White kidney bean extract
Trade name: White kidney bean extract
Scientific name: Phaseolus Vulgaris L.
Description:
สารสกัดจากถั่วขาว (White kidney bean extract) จัดเป็นสารโภชนเภสัช (Nutraceutical) เนื่องจากมีสารประกอบสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ (bioactive compounds) เช่น สารพอลีฟีนอล (poly phenol), แป้งทนย่อย (resistant starch), oligosaccharides, และ bioactive peptides nutrients สำหรับองค์ประกอบในสารสกัดจาก ถั่วขาวอุดมไปด้วยโปรตีน (22%–27% ของน้ำหนักเมล็ด) และคาร์โบไฮเดรต (39%–47% ของน้ำหนักเมล็ด) ( He และคณะ., 2015)
นอกจากนี้สารสกัดจากถั่วขาวมีสารออกฤทธิ์ที่ชื่อว่า สารฟาซีโอลามิน (Phaseolamin)
มีบทบาทในการบล็อกแป้ง เนื่องจากสารฟาซีโอลามินสามารถยับยั้งการทำงานของเอนไซม์แอลฟา-อะไมเลส (α-amylase) มีส่วนช่วยให้การย่อยอาหารลดลงหรือยืดระยะเวลาในการย่อยอาหาร ดังนั้นพลังงานที่ได้จากคาร์โบไฮเดรตและอัตราการดูดซึมพลังงานในร่างกายลดลงส่งผลให้น้ำหนักร่างกาย, ปริมาณน้ำตาลในเลือด และปริมาณไขมันในเลือดลดลง (Song และคณะ., 2016)
Appearance: ผงสีขาว
Recommended dosage: 500 มิลลิกรัมต่อวัน
Benefits:
เร่งกระบวนการเผาผลาญไขมัน
ควบคุมระดับน้ำตาลและคอเลสเตอรอล
ลดระดับบไตรกลีเซอไรด์
ช่วยทำให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น
ลดความอยากอาหาร คุมหิว
ช่วยยับยั้งการย่อยของคาร์โบไฮเดรต
ลดอัตราการเกิดมะเร็งลำไส้
เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก
Limitation:
อาจเกิดอาการไม่สบายทางระบบทางเดินอาหาร เช่นท้องอืด ท้องเสีย หรือท้องผูก
หากมีประวัติแพ้แป้งสาลี ควรหลีกเลี่ยง
Technical testing:
การทดสอบประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักจากการใช้สารสกัดจากถั่วขาว โดยกลุ่มผู้ทดสอบทั้งหมด 114 คนที่มี BMI ≥ 30 แบ่งออกเป็นผู้หญิง 57 คนและผู้ชาย 57 คน ที่มีช่วงอายุ 18-65 ปี และกลุ่มผู้ทดสอบแบ่งออกเป็น 2 กลุ่มคือ กลุ่มแรกได้รับสารสกัดจากถั่วขาว ปริมาณ 2,400 มิลลิกรัมต่อวัน และกลุ่มที่สองได้รับยาหลอก ระยะเวลาในการทดลอง 35 วัน จากตารางที่ 1 กลุ่มผู้ทดสอบที่ได้รับสารสกัดจากถั่วขาวมีค่าน้ำหนักร่างกาย, มวลไขมันในร่างกาย (body fat mass), ไขมันในร่างกาย (body fat) และดัชนีมวลกาย (BMI) ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ในขณะที่กลุ่มผู้ทดสอบที่ได้รับยาหลอกไม่มีการเปลี่ยนแปลงค่าน้ำหนักร่างกาย,มวลไขมันในร่างกาย (body fat mass), ไขมันในร่างกาย (body fat) และดัชนีมวลกาย (BMI)อย่างมีนัยสำคัญ สำหรับกลไก การทำงานการยับยั้งเอนไซม์อะไมเลสของสารสกัดจากถั่วขาวส่งผลให้ขัดขวางการดูดซึมน้ำตาลและชะลอการย่อยคาร์โบไฮเดรตส่งผลดีต่อระบบอินซูลิน ที่มีผลให้เกิดไขมันสะสมภายในร่างกายลดลง
ตารางที่ 1 ผลจากการได้รับสารสกัดจากถั่วขาวต่อน้ำหนักร่างกาย, มวลไขมันในร่างกาย (body fat mass), ไขมันในร่างกาย (body fat) และดัชนีมวลกาย (BMI) ในกลุ่มผู้ทดสอบ
