Ovosur 

Ovosur (Egg white protein powder )

ชื่ออื่นๆ: Egg white albumin powder, Instant egg white powder 

Description:

ผงโปรตีนไข่ขาว (Egg white protein powder) จัดเป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณภาพดีที่สุด เมื่อเทียบจากโปรตีนจากแหล่งต่างๆ เช่น เนื้อสัตว์ นม ถั่วเหลือง เป็นต้น เนื่องจากโปรตีนไข่ขาวมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย (essential amino acid) ครบทุกชนิด องค์ประกอบของโปรตีนไข่ขาวส่วนใหญ่ คือโปรตีนอัลบูมินที่มีส่วนช่วยรักษาความเข้มข้น และ pH ในระบบไหลเวียนโลหิต, ควบคุมแรงดันออสโมติกในเลือด, ช่วยลำเลียงแร่ธาตุ สารอาหาร ฮอร์โมนและยาหลายชนิด และช่วยในระบบภูมิคุ้มกันและเสริมสร้างเนื้อเยื่อ นอกจากนี้โปรตีนไข่ขาวมีค่า PDCAAS (Protein Digestibility Amino Acid Score) เท่ากับ 1.0 แสดงให้เห็นว่าโปรตีนไข่ขาวมีกรดอะมิโนที่ร่างกายของมนุษย์ต้องการและร่างกายยังสามารถย่อยได้ทั้งหมด และองค์ประกอบอื่นในโปรตีนไข่ขาว เช่น ไขมัน ซึ่งไขมันในโปรตีนไข่ขาวมีน้อยมาก คิดเป็น 90 เท่า เมื่อเทียบกับปริมาณไขมันในไข่แดง 

Dosage use: 10-20 กรัมต่อวัน 

Storage: เก็บรักษาในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทที่อุณหภูมิห้อง 

Shelf life: 36 เดือน 

Technical test: 

ค่า PDCAAS (Protein Digestibility Amino Acid Score) เป็นค่าที่บ่งบอกคุณภาพของโปรตีนโดยคำนึงถึงปริมาณความต้องการกรดอะมิโนของมนุษย์ และความสามารถในการย่อย โดยค่า PDCAAS มีค่าเท่ากับ 1 หรือ 100 แสดงว่าโปรตีนชนิดนั้นเป็นแหล่งโปรตีนที่มีกรดอะมิโนที่ร่างกายต้องการและร่างกายสามารถย่อยได้ทั้งหมด จากตางรางดังภาพ โปรตีนจากไข่ขาวมีค่า PDCAAS เท่ากับ 100% แสดงให้เห็นว่าโปรตีนไข่ขาวเป็นโปรตีนที่มีคุณภาพและสามารถย่อยสลายและดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีและมีประสิทธิภาพดีกว่า เมื่อเทียบกับโปรตีนจากถั่วเหลือง (92%) เนื้อวัว (92%) ถั่ว (69%) แอลมอนด์ (23%) เป็นต้น