PREPARAÇÃO: Cozinhe o arroz na água e adicione uma pitada de sal e canela nos galhos. Aguarde que o arroz se expanda e seja muito macio. Retire do fogo e deixe esfriar.

Retire os palitos de canela e processe o arroz em um liquidificador. Adicione mais água, se necessário, a consistência deve ser grossa.

Adicione leite em pó, baunilha e açúcar a gosto.

Passe a chicha através de um coador para remover qualquer resíduo do arroz.

Sirva a chicha com bastante gelo e polvilhe com canela moída e leite condensado.