Satay de frango

INGREDIENTES

  • 10 espetinhos de madeira

  • 400g de filé de frango cortado em tirinhas finas e compridas


Ingredientes - Para o molho satay:

½ xícara (chá) de farinha de amendoim

  • ½ cebola picada

  • 100ml de leite de coco

  • 1 colher (chá) de curry em pó

  • ½ colher (sopa) de açúcar mascavo

  • Suco de 1 limão tahiti

  • Óleo (a gosto)



Ingredientes - Para a marinada: 1 pitada de cominho moído

  • 1 colher (chá) de coentro em sementes moído

  • 1 dente de alho, picado

  • 30g de gengibre picado bem pequeno

  • Raspas de 1 limão tahiti

  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo

  • 35ml de óleo

  • 1 colher (chá) de molho de soja



PREPARAÇÃO: Ponha os espetos de molho na água, durante 1 hora, para que não queimem quando estiverem na grelha.

Em uma vasilha, faça uma marinada juntando as especiarias, o alho, o gengibre, as raspas de limão, o açúcar, o molho de soja e o óleo.

Enfie uma ou duas tiras de frango (dobrando a tira) em cada espetinho e coloque em um prato raso. Regue com a marinada e deixe na geladeira por 2 a 3 horas.

Comece o preparo do molho, refogue a cebola no óleo e coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até dar uma leve engrossada.

Preaqueça a grelha. Grelhe os espetinhos por 3 a 4 minutos de cada lado ou até ficarem cozidos.

Sirva com o molho satay.