Massaman Curry

INGREDIENTES:

  • 50 g de frango

  • 1 tigela de leite de coco

  • 1 colher grande de pasta de caril Massaman

  • 1 xícara chá de batatas já cozidas e cortadas em pedaços de 3 cm


TEMPEREROS PARA MASSAMAN CURRY :

  • 1 colher de chá de açúcar de palma

  • 2 colheres de chá de molho de peixe

  • 1 colher grande de pasta de tamarindo


PREPARAÇÃO: Aqueça 2 colheres de sopa de leite de coco no wok em fogo baixo até que o óleo apareça na superfície.

Adicione a pasta de caril e mexa por 1 minuto ou até ficar perfumado.

Acrescente o frango e cozinhe até ficar branco, depois adicione o leite de coco e deixe ferver.

Adicione os legumes, o açúcar de palma, o molho de peixe e a pasta de tamarindo.

Deixe ferver até que o molho engrosse.

E acabou, podes servi-lo com arroz branco ou o que quiseres. Pessoalmente eu gosto de consumir em restaurantes muçulmanos com rotis (panquecas pequenas).