Massaman Curry
INGREDIENTES:
50 g de frango
1 tigela de leite de coco
1 colher grande de pasta de caril Massaman
1 xícara chá de batatas já cozidas e cortadas em pedaços de 3 cm
TEMPEREROS PARA MASSAMAN CURRY :
1 colher de chá de açúcar de palma
2 colheres de chá de molho de peixe
1 colher grande de pasta de tamarindo
PREPARAÇÃO: Aqueça 2 colheres de sopa de leite de coco no wok em fogo baixo até que o óleo apareça na superfície.
Adicione a pasta de caril e mexa por 1 minuto ou até ficar perfumado.
Acrescente o frango e cozinhe até ficar branco, depois adicione o leite de coco e deixe ferver.
Adicione os legumes, o açúcar de palma, o molho de peixe e a pasta de tamarindo.
Deixe ferver até que o molho engrosse.
E acabou, podes servi-lo com arroz branco ou o que quiseres. Pessoalmente eu gosto de consumir em restaurantes muçulmanos com rotis (panquecas pequenas).