月桃

學名：Alpinia zerumbet (Pers.) Burtt & Smith

科名：薑科

五月月桃花開時，那串串白色的大型下垂花穗，搭配綠油油的葉，讓人印象深刻。它是大型的多年生草本，葉子廣披針形，長約60-70公分，寬約10-15公分，葉鞘層層包疊成假莖；圓錐花序下垂，花大型呈漏斗狀，唇瓣黃色並帶有紅色線條及斑點，最為顯眼；果實球形外具縱稜，成熟紅色，主要分布低海拔平原、山區，即使酷熱乾旱，海風強烈的濱海地帶也能佔有一席之地。

月桃屬薑科植物，全株散發出一股特殊的味道，為台灣最常見的民俗植物之一，在這片土地上的各個族群，對它的利用幾都已淋漓盡致：地下莖可作薑的替代品，大大的葉片用來包裹食物或當糕粿墊片，長長的葉鞘曬乾後柔韌異長，用來編器具、綁物品、綁薪柴，好用又環保；果串造型優美，是很好的插花材料。種子具有特殊的香味，能生津止渴，是製作仁丹、口味兒的重要原料，也可以製成健胃劑等。