Embedded Files
Data de publicació: 21/06/2013 12:46:03
Un grup de representants de l'AMPA vam ser convidats a visitar la cuina i el menjador per conèixer un servei que s'ofereix diàriament a més de 800 alumnes. Vam baixar al menjador quan els de cicle mitjà i superior de primària ja estaven asseguts, i seria mentir dir que imperava el silenci. Però enmig del formigueig de safates amunt i avall, l'ordre ens va sorprendre gratament, afavorit per l'atenció dels monitors. Vam veure com se serveixen les dietes especials, amb més de deu menús diferents (celíacs, lactosa, règim, etc.). L'activitat frenètica de l'equip de cuina en la preparació dels menjars, la dimensió industrial dels aparells (marmita, forn, refrigeradors i escalfadors) i l'automatització de la neteja de safates, coberts i gots ens van mostrar una complexitat que es resumeix en els trenta minuts de dinar dels nostres fills. A la cuina, també es cuida la salut amb la progressiva incorporació de la cocció al forn en substitució dels fregits, l'equilibri dietètic i la traçabilitat dels productes i menjars elaborats, que davant de qualsevol incidència permet actuar coneixent-ne l'origen.
També vam visitar el menjador de primer cicle de primària, un espai preservat dels pisos alts i ens van recordar que els alumnes de batxillerat poden dinar plats combinats o entrepans.
En un menjador ja sense alumnes vam dinar el menú del dia: cigrons a la vinagreta amb ou i croquetes de bacallà i amanida. I de postres, iogurt, gelat o poma. Com es permet als alumnes, alguns de nosaltres vam repetir... croquetes.
AMPA
Page updated
Report abuse