Carrés à la Cannelle

Via Dorie Greenspan: Baking from my Home to Yours

Pour le gâteau:

210 g (1 3/4 tasses) de farine tout usge

300 g (1 1/4 tasses) de sucre

10 ml ( 2 cuil. à thé) de poudre à pâte

1 ml (1/4 cuil. à thé) de sel

15 ml (1 cuil. à table) de cannelle

180 ml (3/4 tasse) de lait

2 oeufs

5 ml (1 cuil. à thé) de vanille

150 g ( 2 /3 tasse) de beurre fondu

Pour la garniture:

30 g (2 cuil à table) de sucre

12,5 ml (2 1/2 cuil. à thé) de cannelle

7,5 ml (1 1/2 cuil. à thé) de poudre de café expresso

125 ml (1/2 tasse) de chocolat en morceaux

Pour le glaçage:

90 g (3/4 tasse) de chocolat en morceaux

30 g (2 1/2 cuil. à table) de beurre

Préchauffer le four à 350°F (180°C).

Beurrer et enfariner un moule de carré de 20 cm (8 pouces).

Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et la cannelle. Réserver.

Mélanger tous les ingrédients de la garniture.

Dans un bol, mélanger le lait, les oeufs et la vanille.

Verser sur les ingrédients secs.

Incorporer le beurre fondu.

Bien mélanger pour incorporer totalement le beurre.

Verser la moitié du mélange dans votre moule.

Saupoudrer toute la garniture.

Verser le restant de la pâte sur la garniture.

Cuire au four environ 35 minutes.

Refroidir complètement avant de le glacer.

Pour le glaçage: fondre le chocolat et le beurre dans un bain-marie. Bien mélanger et glacer le gâteau.

Pour 8 à 10 gourmands.

Bonne journée!