Salade Thaïlandaise aux Concombres

2 concombres

1 poivron rouge

10 ml (2 cuil. à thé) d'huile de sésame

5 ml (1 cuil. à thé) de sucre

60 ml (4 cuil. à table) de jus de limette

2 ml (1/2 cuil. à thé) de sel

50 g (1/4 tasse)arachides concassées

Couper en deux sur le sens de la longueur le concombre.

Enlever les pépins et couper le concombre en demi-lune.

Mettre dans une passoire avec le sel et dégorger 30 minutes.

Couper les poivrons rouges en petits dés.

Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer au frigo au moins 2 heures.

Pour 4 gourmands.

Bon Appétit!