Bouchées Nanaïmo à l'Érable

Pour la base:

115 g (1/2 tasse) de beurre non-salé

50 g (1/4 tasse) de flocons d’érable

1 blanc d’oeuf légèrement battu

300 ml (1 1/4 tasses) de chapelure de biscuits sans gluten ou de chapelure de biscuits graham traditionnelle

100 g (1 tasse) de pacanes en morceaux - ou votre noix favorite

Dans un chaudron, fondre le beurre doucement.

Ajouter les flocons d’érable et mélanger.

Incorporer le blanc d’oeuf.

Ajouter la chapelure et les pacanes, bien mélanger.

Verser dans un plat de 23 x 23 cm (8 x 8 pouces) et bien presser.

Réfrigérer.

Pour la garniture à l’érable:

125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable

125 g (1/2 tasse) de beurre à la température de la pièce

200 g (2 tasses) de sucre à glacer

15 ml (1 cuil. à table) de poudre de pouding à la vanille

2,5 ml (1/2 cuil. à thé) de vanille

Verser le sirop d’érable dans un petit chaudron et amener à ébullition.

Réduire le feu et laisser le sirop réduire de moitié - environ 10 minutes.

Retirer le sirop du feu et laisser refroidir complètement.

Battre le beurre en crème.

Ajouter le sirop d’érable et la vanille.

Bien mélanger.

Incorporer le sucre à glacer et la poudre de pouding instantané.

Bien mélanger et verser sur votre base de chapelure graham.

Réfrigérer.

Pour l’étage de chocolat:

100 g (1/2 tasse) de chocolat

28 g (2 cuil. à table) de beurre non-salé

Fondre doucement le chocolat et le beurre.

Laisser refroidir légèrement avant de verser le chocolat sur la garniture à l’érable.

Bon Appétit!