5 МХ
Технологія виготовлення кулінарної продукції
відповіді надсилати на ел. пошту: yanchenko.larisa64@gmail.com
або у особисті повідомлення у VIBER
2 семестр 2023-2024 навчального року
2 семестр 2023-2024 навчального року
06.02.2024 Деякі особливості скандинавської кухні
06.02.2024 Деякі особливості скандинавської кухні
8. Скандинавська кухня.docx
30.01.2024 Деякі особливості французької кухні
30.01.2024 Деякі особливості французької кухні
6. Французька кухня ТТХ.doc
23.01.2024 Коротка характеристика австрійської кухні
23.01.2024 Коротка характеристика австрійської кухні
5.2 Австрійська кухня ТТХ+.doc
16.01.2024 Деякі страви німецької кухні
16.01.2024 Деякі страви німецької кухні
5.1 Німецька кухня ТТХ+.doc
Рулька і форшмак (баварська кухня).ppt
1 семестр 2023-2024 навчального року
1 семестр 2023-2024 навчального року
15.12.2023 Особливості харчування іноземних туристів з Польщі
15.12.2023 Особливості харчування іноземних туристів з Польщі
1МХ Польська кухня.docx
08.12.2023 Особливості харчування іноземних туристів з країн америки
08.12.2023 Особливості харчування іноземних туристів з країн америки
1МХ Особливості американської кухні.docx
02.12.2023 технологія приготування страв підвищеної складності (особливості єврейської кухні)
02.12.2023 технологія приготування страв підвищеної складності (особливості єврейської кухні)
1МХ єврейська кухня ТТХ+.DOC
ТВКП 2. НФ з мяса та птиці скл приг 1.docx
28.11.2023 технологія приготування напівфабрикатів та страв з м'яса підвищеної складності
28.11.2023 технологія приготування напівфабрикатів та страв з м'яса підвищеної складності
ТВКП 4. Страви з мяса складн пригот.docx
3МХ 1. НФ з риби складні.docx
24.11.2023 технологія приготування рибних напівфабрикатів та страв з риби підвищеної складності
24.11.2023 технологія приготування рибних напівфабрикатів та страв з риби підвищеної складності
3МХ 3. Страви з риби підвищ складн.docx
21.11.2023 технологія приготування національних супів
21.11.2023 технологія приготування національних супів
1МХ Націон супи.docx
15.11.2023
15.11.2023
Харчування різних груп населення
Харчування різних груп населення
5. Харчування різних груп.pptx
08.11.2023
08.11.2023
основи стандартизації та контролю якості продуктів.
основи стандартизації та контролю якості продуктів.
правила проведення бракеражу
правила проведення бракеражу
12. Бракераж.docx
Основи стандартизації.pptx