НВГ-147

Організація виробництва та обслуговування в ЗРГ

відповіді надсилати на ел. пошту: yanchenko.larisa64@gmail.com

або у особисті повідомлення у VIBER

2 семестр 2023-2024 навчального року

9.7 ОРГВ Організація роботи роздавальні.docx

19.04.2024 Організація роботи роздавальні

11.04-04.04.2024 Організація роботи холодного цеху

9.5 ОРГВ Орг роботи холодного цеху.docx

9.2 ОРГВ Орг роботи рибного цеху.docx

29.03.2024 Організація роботи рибного цеху

9.3 мясо-риб цех обробка.ppt

9.4 ОРГВ Організація роботи супов відділ гарчого цеху.docx

22.03.2024 Організація роботи гарячого цеху

9.4.1 ОРГВ Організація роботи соусн відділ гарячого цехів.docx

9.4.2 ДЗ Гарячий цех.docx

9. ОРГВ Мат-тех оснащення ЗРГ.docx

15.03.2024 Матеріально-технічне оснащення ЗРГ. Організація роботи овочевого цеху

9.1 ОРГВ Організація овочевого цеху.docx

9.1.1 ДЗ Овочевого цех.docx"

8. ОРГВ Зберігання продуктів та продукції.docx

08.03.2024 Організація зберігання харчових продуктів

01.03.2024 Організація складських приміщень

7. ОРГВ Орг склад господаства.docx

1.1. Дод 1. ДСТУ 42812004.docx

23.02.2024 Класифікація закладів ресторанного господарства (продовження)

1.2. Дод 2 ДСТУ 3862—99.doc

Шановні здобувачі освіти, конспекти надсилати не треба, їх обов'язково писати. Надсилати необхідно лише відповіді або виконані завдання, коли вони будуть задані в кінці конспекту уроку чи описані на моїй сторінці. Самі конспекти я особисто перевірю в кінці семестру. А вам за їх допомогою легше буде скласти залік чи написати контрольну роботу.

Дякую за співпрацю.

1. ОРГВ Класифікація ЗРГ.docx

16.02.2024 Класифікація закладів ресторанного господарства

1.3. ОРГВ Богомолюк Н Класиф ЗРГ.pptx