НВГ-214
Організація виробництва та обслуговування в ЗРГ
відповіді надсилати на ел. пошту: yanchenko.larisa64@gmail.com
або у особисті повідомлення у VIBER
2 семестр 2023-2024 навчального року
2 семестр 2023-2024 навчального року
Шановні здобувачі освіти, на електронну адресу необхідно надсилати не весь конспект, а лише відповіді на питання або інші завдання в кінці конспекту. Дякую за увагу.
посилання на Заліковий тест https://forms.gle/pT6kjnfwAeSeKt7e9
Виконати до 14.00 Оцінка ділиться на 2.
Шановні здобувачі освіти, сьогодні на 7-му уроці в 13.30 у вашу групу ВАЙБЕР буде дане посилання не Залікове тестове завдання. На виконання тесту відаодиться 30 хвилин (до14.00) . Обов*язково зазначити ел.пошту. Після відведеного часу бал буде зменшуватись. Також перегляньте, чи виконали ви домашні завдання і терміново надішліть. Удачі. Дякую за увагу.
12.03.2024 підготовка залу до обслуговування
12.03.2024 підготовка залу до обслуговування
ОРГО 8. Підготовка залу до обслуг.docxОРГО 2. Історія посуду.docxОРГО 2.2 СТОЛОВА білизна.docx05.03.2024 Різновиди посуду. деякі відомості з історії посуду
05.03.2024 Різновиди посуду. деякі відомості з історії посуду
ОРГО 2.1 СТОЛОВИЙ ПОСУД.docxОРГО 2.3 Види посуду.pptx27.02.2024 організація роботи роздавальні
27.02.2024 організація роботи роздавальні
9.7 ОРГВ Організація роботи роздавальні.docx20-13.02.2024 організація роботи кондитерського цеху
20-13.02.2024 організація роботи кондитерського цеху
9.6 орг. конд цеху.docx09.02.2024 організація роботи м'ясо-рибного цеху
09.02.2024 організація роботи м'ясо-рибного цеху
мясо-риб цех . обробка.ppt02.02.2024 організація роботи рибного цеху
02.02.2024 організація роботи рибного цеху
ОРГВ Орг роботи рибного цеху.docx26-19.01.2024 організація роботи овочевого цеху
26-19.01.2024 організація роботи овочевого цеху
ОРГВ 12. Організація овочевого цеху.docx1 семестр 2023-2024 навчального року
1 семестр 2023-2024 навчального року
28.11.2023 організаційно-правові форми закладів ресторанного господарства
28.11.2023 організаційно-правові форми закладів ресторанного господарства
2023 ОРГВ 1. Орг правові форми підпр 1 - копия.docx21.11.2023 вимоги до оргнізації робочих місць
21.11.2023 вимоги до оргнізації робочих місць
8.ОРГВ МТО Вимоги до організ робочих місць.docx01.11.2023 організація роботи роздавальні
01.11.2023 організація роботи роздавальні
ОРГВ 11.Організація роботи роздавальні.docx17.10.2023 Загальні вимоги до виробничої інфраструктури
17.10.2023 Загальні вимоги до виробничої інфраструктури
2023 ОРГВ 4.Загальні вимоги до інфраструктури виробництва.docx18.09.2023 організація роботи холодного цеху
18.09.2023 організація роботи холодного цеху
ОРГВ 10. Орг роботи холодного цеху.docx9.4 ОРГВ Організація роботи супов відділ гарчого цеху.docx11.09.2023 Організація роботи гарячого цеху
11.09.2023 Організація роботи гарячого цеху
ОРГВ 9.Організація роботи соусн відділ гарячого цехів.docx07.09.2023 Класифікація закладів ресторанного господарства (документи)
07.09.2023 Класифікація закладів ресторанного господарства (документи)
1.1. Дод 1. ДСТУ 42812004.docx1.2. Дод 2 ДСТУ 3862—99.doc06.09.2023 Класифікація закладів ресторанного господарства
06.09.2023 Класифікація закладів ресторанного господарства
ОРГВ 1. Богомолюк Н Класиф ЗРГ.pptx1. Класифікація ЗРГ.docx05.09.2023 Характеристика Технологічного процесу виробництва в ЗРГ
05.09.2023 Характеристика Технологічного процесу виробництва в ЗРГ
2. ОРГВ Хар-ка ТП.docx