7 МХ
Організація обслуговування в ЗРГ
відповіді надсилати на ел. пошту: yanchenko.larisa64@gmail.com
або у особисті повідомлення у VIBER
2 семестр 2023-2024 навчального року
2 семестр 2023-2024 навчального року
20.03.2024 - дивитись на сторінці дисципліни "Організація виробництва в ЗРГ"
20.03.2024 - дивитись на сторінці дисципліни "Організація виробництва в ЗРГ"
ОРГО 11. Підготовка столу до подавання страв.docx14.03.2024 Підготовка столу до подавання страв
14.03.2024 Підготовка столу до подавання страв
13.03.2024 методи організації роботи офіціантів
13.03.2024 методи організації роботи офіціантів
ОРГО 10.2 Методи організації роботи офіціантів.docxОРГО 10.1 Обслуг у ЗРГ різними методами.pptx07.03.2024 методи обслуговування споживачів (гостей) ЗРГ
07.03.2024 методи обслуговування споживачів (гостей) ЗРГ
06.03.2024 класифікація видів обслуговування
06.03.2024 класифікація видів обслуговування
ОРГО 10. Види сервісів.docx29.02.2024 особливості обслуговування деяких категорій відвідувачів
29.02.2024 особливості обслуговування деяких категорій відвідувачів
ОРГО 9.3 ОСОБЛ ОБСЛУГ ДЕЯКИХ КАТЕГ ВІДВІДУВАЧІВ.docxОРГО 9.2. Служб етикет персоналу.docx28.02.2024 Службовий етикет. правила поведінки персоналу
28.02.2024 Службовий етикет. правила поведінки персоналу
ОРГО 9.1. Правила повед обслуг персон.docx22.02.2024 форми обслуговування офіціантами
22.02.2024 форми обслуговування офіціантами
ОРГО 9. Обслуг офіціантамиdocxОРГО 8.1 Осн правила сервірування.docx21.02.2024
21.02.2024
види сервірування
види сервірування
15.02.2024 підготовка до обслуновування
15.02.2024 підготовка до обслуновування
ОРГО 8. Підготовка залу до обслуг.docx1 семестр 2023-2024 навчального року
1 семестр 2023-2024 навчального року
ОРГО 5. Меню і прейскурант - скороч вар.docx14.11.2023 меню, прейскуранти та порядок подавання страв
14.11.2023 меню, прейскуранти та порядок подавання страв
ОРГО 5.1 Послідовність подачі страв і напоїв.docxОРГО 5.2 Класифікація напоів та страв. Особливості запису в меню .docx"ОРГО 9. Оснащення професії Офіціант (1).docx10.11.2023 оснащення професій "Офіціант", "сомельє", "бариста"
10.11.2023 оснащення професій "Офіціант", "сомельє", "бариста"
ОРГО 6.1. Сомельє, бариста.docxОРГО 4. Класифікація методів та форм обслуговування в ЗРГ..docx20.10.2023 класифікація методів та форм обслуговування в ЗРГ
20.10.2023 класифікація методів та форм обслуговування в ЗРГ
17.10.2023 Торгівельні приміщення, їх призначення та вимоги до них
17.10.2023 Торгівельні приміщення, їх призначення та вимоги до них
ОРГО 6. Види торгівельних приміщень.docx13.10.2023 Послуги закладів ресторанного господарства
13.10.2023 Послуги закладів ресторанного господарства
ОРГО 3. Послуги ЗРГ+ДЗ.docОРГО 5. Меню і прейскурант - скороч вар.docx13.10.2023 меню та прейскуранти
13.10.2023 меню та прейскуранти
10.10.2023 Столова білизна. Види та призначення
10.10.2023 Столова білизна. Види та призначення
ОРГО 2.2 СТОЛОВА білизна.docxОРГО 2. Історія посуду.docxОРГО 2.3 Види посуду.pptxОРГО 2.1 СТОЛОВИЙ ПОСУД.docx06.10.2023 столовий посуд, класифікація та вимоги до нього
06.10.2023 столовий посуд, класифікація та вимоги до нього
29.09.2023 Загальні правила організації обслуговування споживачів в зрг
29.09.2023 Загальні правила організації обслуговування споживачів в зрг
ОРГО 1.Загальні правила організації обслуговування.docx