2-2 如何打造吸睛菜單
2-2 如何打造吸睛菜單
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文章內容
繼前一堂課,當我們了解到菜單的重要性之後,現在,我們將一步一腳印地帶老闆們了解,該如何創造一份既美觀又有效的菜單,讓您的商家在 Uber Eats 上脫穎而出。
餐點品項描述
首先我們先從「餐點品項描述」的技巧開始。先請各位老闆們一起來看看,左邊這兩張菜單裡面,哪一張菜單比較吸引人呢?
相信應該大部分的人會選擇右邊的菜單!左邊的抹茶拿鐵,有點看不出來這杯抹茶厲害在哪裡,但右邊的奶蓋茶有加上用心寫的文案說明使用的食材,讓顧客對於這杯奶蓋茶產生美好的想像。
老闆們在編輯菜單的時候,可以多利用餐點名稱、描述說明、套餐說明的部分,把餐點詳細的內容,像是產地、或老闆們精心採用的食材跟料理方式呈現出來,凸顯餐點本身獨特的地方與套餐細節。
另外貼心小提醒,為了符合政府法規規定,肉品來源都必須要標示清楚放在餐點描述裡面,守法以外,也可以幫助像是不吃牛、不吃豬的消費者安心點餐!
也可以善用備註、說明的頁面,補充在餐點描述中放不下的內容。也有的老闆把這些地方當成部落格來經營,利用一些搞笑的文案吸引消費者目光。
雖然偶爾會因此爆紅,獲得額外的大量曝光,但還是提醒下各位老闆~
有自己的風格當然很好,但菜單更重要的是讓顧客獲得更多資訊、建立連結,小心不要失焦,就可以大大提高顧客下單的意願哦!
吸睛且強化餐點優點的照片
很多時候,光看文字其實很難精確地想像餐點的樣子。這時候我們就需要借助照片的力量、直接強化餐點的畫面感給客人,讓人看到照片就會流口水,忍不住想點餐。
進入攝影技巧的說明之前,先請各位老闆看看畫面上的這幾張便當照片,有沒有覺得哪張比較容易抓住視線呢?我們停個三秒給老闆們想一下。
A:答案是最右邊!
最左邊的照片,拍攝得比較隨意,不僅看不出便當中完整的菜色,顏色上也比較不吸引人。第二張照片的內容雖然很直覺,有比較完整的呈現了便當的樣子,也在盒子上貼了 logo 貼紙,但拍攝方式讓餐點看起來不美味,也不吸引人。
最右邊的照片忠實呈現了餐點的內容,老闆挑選了最能代表餐廳的菜色,加上擺設並使背景顏色更活潑,拍攝角度也可以完整呈現出便當的內容,讓一個普通的便當呈現更精緻的樣貌。
餐點照注意事項
拍攝餐點照時有哪些注意事項呢?我們簡單分成幾個要點
1. 照片質量
要清楚呈現主角,也就是餐點本身。除了照片的畫質要足夠、對焦也要精準,不然整張照片看起來像是左邊的照片一樣,非常模糊、沒辦法發揮特色。
2. 色調和對比
畫面的色調比較鮮豔跟飽和,會讓食物看起來更好吃。
而且照片的明暗處對比 明顯,讓整個畫面的視覺感受更強烈,第一眼看過去的時候,顧客更容易抓住重點
3. 後製處理
有些老闆們為了讓客人知道餐點很好吃,會在圖上加一些文字說明啊、表情符號或貼圖等等。
但請注意避免讓餐點照片的重點跑掉,而沒有辦法呈現出餐點最真實的樣子。
如果有太多的後製加工,很有可能會讓老闆們的餐點照片,無法順利通過 Uber Eats 營運團隊的審核喔!
改善顧客體驗的小秘訣
最後,我們也和老闆分享除了餐點文案與照片之外,可以改善顧客消費體驗的一些小秘訣!
清晰的菜單分類:依照顧客的點餐習慣還有邏輯去作編排的,把菜單的分類分成主餐的麵類、還有屬於副餐的湯品跟小菜等等
按照顧客點餐的習慣排列:並且按照顧客的點餐習慣,依序排列下來,讓顧客可以更加流暢地點餐
恰當的餐點數量:菜單裡面包含大約 20 項餐點,對顧客來說是最剛好的。既能讓顧客覺得他有足夠的選擇、卻不會多到眼花撩亂。但提醒各位老闆,可能因為餐點類型而有些差異,老闆們可以依照自己店內的狀況去嘗試及調整。
價格設定:在平台菜單上面顯示的價格,雖然可以依據成本進行調整,但跟店內價相較而言的漲幅,不建議超過10%,以避免引起顧客的負面感受,再請各位餐廳老闆們多多斟酌!
客製化選項:客製化項目可以讓顧客依照個人口味調整餐點,更加滿足現在顧客追求個人化的心理,同時也盡量避開顧客口味不合的雷點。
那這堂課就到這邊啦!請大家多多回去複習本課內容,因為下一期,我們將來教各位老闆們進階的菜單優化內容囉!那我們下堂課見,掰掰~
隨堂小考
提供詳細的餐點描述和食材來源資訊,能幫助顧客提升下單意願嗎?
⭕ 是
答對囉!詳細的餐點描述能幫助顧客更好地了解餐點的特性和質量,從而增加對餐點的信任和購買意願。透明的食材來源資訊同樣提高了顧客對食品安全和品質的信心!
答案是有幫助的呦!詳細的餐點描述能幫助顧客更好地了解餐點的特性和質量,從而增加對餐點的信任和購買意願。透明的食材來源資訊同樣提高了顧客對食品安全和品質的信心!