豆苗を使った観察

3．葉の透明化

豆苗は、葉の細胞の観察をするのにも良い材料です。いろいろな方法がありますが、ここでは透明化の方法を紹介します。アルコール酢酸混合液で固定した後でグリセロールなどを含む透明化液に漬けると、細胞の透明度が上がって葉の奥まで見えるようになります。ピントを変えるといろいろな細胞が見えます。たとえば、葉脈は水の通り道になっている道管を含んでいます。表面にピントを合わせるとジグソーパズル状の表皮細胞や気孔が見えます。

4．葉の表皮細胞の観察

豆苗の葉の表皮は比較的はがしやすいので、表皮をはいで染色することもできます。ただし、この実験をするには、買いたての豆苗ではなく、袋を破って空気中でよく育った葉を使う必要があります。袋入りの豆苗の葉は柔らかすぎて表皮がはがれにくいです。

はがした表皮を酢酸バイオレットを含む染色液で染色し、グリセロールを含む水溶液でプレパラートを作ると、細胞壁と核が染まって見えます。透明化と違ってすぐに見えるのが良いところです。

5．茎の道管の観察

豆苗の茎は道管を見るのに良い材料です。通常の切片観察では茎を輪切りにしますが、それでは教科書等に書かれた道管の縞模様は見えません。輪切りでなく、細胞を横方向から見る必要があります。

確実に道管を見るには、茎を斜めに切ると良いです。角度はゴボウのささがきをイメージすると良いでしょう。切片はサフラニン水溶液で染色します。道管の模様はらせん状と穴がたくさん開いたものの2パターンあります。