ЛПР "Приготування страв з каш та бобових"

ТЕМА: Технологія приготування страв з круп та бобових виробів

1. Крупник гречаний

2. Бобові з тушкованою капустою

МЕТА: 

закріпити практично теоретичні знання з:

- розрахунку сировини для приготування заданої кількості порцій страви;

- організації робочого місця;

- технології приготування страв з круп;

- дотримання вимог санітарії та гігієни, правил техніки безпеки і охорони праці.