ЛПР "Приготування каш різної консистенції"

Тема: «Технологія приготування каш різної консистенції»

1. Каша розсипчаста

2. Каша в’язка

3. Каша рідка

Мета роботи:

• навчити робити перерахунок сировини на задану кількість порцій;

• підібрати інструмент, інвентар, посуд;

• організувати робоче місце;

• дотримуватися правил ведення технологічного процесу;

• бережно використовувати електроенергію, воду, сировину;

• виконувати правила санітарії та гігієни, правила безпеки праці;

• розвивати самостійність, вміння орієнтуватися у виробничих

• умовах;

• проводити бракераж страв.