Panama 90+ Kambera

Country: Panama

Farm:  Ninety Plus Gesha Estate

Elevation:  1400-1800M

Variety:  Gesha

Process:  N2

Roasting Level: Light

Tasting info.:  Red Wine / Passion Fruit / Kiwi/ Chocolate/ Almond Butter

Story of Coffee:

90+ launched the new Gesha coffee for entry level coffee lover in 2019. This coffee continuing the style of Perci as born 10 years ago; and tends to mature and 90+ unique natural process, making it more unique and charming in flavor performance , is the first choice for entry -level coffee lovers.

We develop the new roasting profile for this new batch of Kambera, let the coffee come out better layers and flavor.

於2019年90+全新推出的藝妓入門級藝妓咖啡。這支咖啡延續了10年前的展望風格；而趨於成熟和90+獨特的日曬處理方式，使其在風味表現上更加獨特迷人，是入門級咖啡愛好者的首選。

2005 年，90+創始人 Joseph Brodsky 在他人生第一次前往Ethiopia的時候就被當地的文化所影響，同時喜歡咖啡的他認為，世界上高品質的咖啡都是來自Ethiopia，咖啡的多個不同品種和口味不亞於過萬種葡萄釀成100萬種不同美酒。

2006年90+公司創立，僅僅幾年時間就讓全世界的咖啡業者認識到了他們。2007首次露相的咖啡系列立刻被咖啡界各行家視為珍寶。他們對追求極致風味的精神實在令人欽仰，同時可持續發展模式與環保操作成為許多咖啡生產者的學習目標。

90+的瑰夏(Gesha) 都是由Ethiopian的咖啡品種 - 傳家寶(Heirloom) 原生品種移植。但全部Gesha都在早期的時間遷往Panama種植，因為Joseph相信Panama的天然環境和獨特的微氣候更能夠將Gesha的風味呈現。而他們為了確保品質，跟當地的莊園採取合作模式，從種植、取樣、採收一直到後續的處理與杯測都完全掌控。

在研發咖啡處理過程也是他們的獨特之處，他們會把這些咖啡按品種、微氣候、收穫時間逐一分開並品嚐，為每個口味都特意設計處理方法，再經過細化、改進，達到完美的姿態才呈現給大家。

而90+的銷售策略則採用如高級紅酒般的方式，視每一支出品像藝術品般的存在，成為市場上獨樹一格的產品。

 Kambera 的名字來源於 “Kampi” (Ethiopia Kampi 合作社的所在地) 和 “Berry” 一詞，是紀錄Joseph第一次訪問Ethiopia咖啡社區和徒步前往Ethiopia最荒涼的咖啡林的一個証明。

這支全新批次的Kambera使用改良的烘焙參數, 再經由近紅外線電烘焙機自家烘焙, 讓豆子有著更好的發揮! Enjoy~!!