Stingless Bee Peach Toast

วัตถุดิบ

• ลูกพีชพรีซ 2 ชิ้น

• น้ำผึ้งชันโรง 10 ml + สำหรับเสิร์ฟเพิ่ม

• น้ำผึ้งเดือนห้า 15 ml

• น้ำตาลอ้อย 2 ช้อนชา

• น้ำตาลทรายสำหรับเคลือบคาราเมล(เล็กน้อย)

 • ขนมปังโทสต์ (แบบหนา) • คุกกี้ครัมเบิ้ล (หรือกราโนล่าน้ำผึ้ง)

• เนยสดจืด 30 กรัม + เล็กน้อยสำหรับจี่พีช

• ไอศกรีมวานิลลา 1 สกู๊ป

• วิปครีมกระป๋อง (อัดแก๊ส) ⸻

อุปกรณ์ที่ใช้

• กระทะ

• ไม้พาย

• ปืนแก๊ส + แก๊สกระป๋อง

• ที่คีบขนมปัง ⸻

ขั้นตอนการทำ พีชเคี่ยวน้ำผึ้งชันโรง

1. ตั้งกระทะ ใส่เนยเล็กน้อย รอให้ละลาย

2. วางพีชลงในกระทะ จี่ให้ขึ้นลายสวย

3. ใส่น้ำผึ้งชันโรง 10 ml เคี่ยวกับพีชจนข้นขึ้น

4. โรยน้ำตาลทรายตรงกลางพีช แล้วใช้ปืนแก๊สเผาจนเกิดคาราเมลเคลือบหน้า ⸻

ขั้นตอนการทำ โทสต์น้ำผึ้ง

1. ใส่เนยสดจืด 30 กรัมลงกระทะให้ละลาย

2. เติมน้ำผึ้งเดือนห้า และน้ำตาลอ้อย ใช้ไฟอ่อนคนให้เข้ากัน

3. วางขนมปังโทสต์ (ที่บั้งไว้) ลงจี่ด้านหน้าจนกรอบ แล้วจี่ด้านข้างและด้านหลังให้ครบทุกด้าน

4. เร่งไฟตรงหน้าขนมปังให้สีเข้มกรอบ หอมเนยน้ำผึ้ง

ขั้นตอนการ ตกแต่งและเสิร์ฟ

1. วางโทสต์ลงบนจาน เสิร์ฟพร้อมคุกกี้ครัมเบิ้ลหรือกราโนล่าน้ำผึ้ง

2. วางไอศกรีมวานิลลา 1 สกู๊ปบนโทสต์ และฉีดวิปครีมตามชอบ

3. วางลูกพีชเคี่ยวน้ำผึ้งชันโรงตกแต่งด้านข้าง

4. เสิร์ฟพร้อมเหยือกเล็กใส่น้ำผึ้งชันโรงสำหรับราดเพิ่ม