栄養化学研究室（SHIROUCHI LAB）は2020年4月1日にスタートしました！

Principal Investigator（PI）として研究室を主宰するようになって早くも6年が経過し、7年目を迎えました。2026年6月20日現在、教員1名、博士2年2名、修士2年1名、学部4年3名、学部3年4名、学術共同研究員1名の計12名で研究活動に取り組んでいます。

本学 栄養健康学科は、「食と健康」を通じて社会の幅広い分野で活躍できる栄養学の専門家の育成、そして実践力を備えた管理栄養士の育成を目指しています。当研究室では、その実現に向けて担当講義に加え、以下の点を重視しながら教育・研究活動を行っています。

• 科研費、企業との共同研究、各種プロジェクト研究への参画を通じて、研究者・専門職としての素養を養うこと

• 国内外での学会における研究成果の発表を通じて、論理的思考力や発信力を身につけること

私は、他の管理栄養士養成課程との差別化を図る上で、「研究力」の育成が重要であると考えています。研究力とは、単に実験手技を習得することではなく、得られたデータを適切に整理し、客観的に解釈し、その意義を考察する力を身につけることです。

栄養学の知識と研究力を兼ね備えた人材が活躍できる場は、大学や研究機関に限らず、医療、行政、食品産業など多岐にわたります。当研究室での学びや研究活動が、将来の可能性を広げる一助となることを願っています。（Update: BUSHI, 2026/6/20）

当研究室にご興味のある方はメールにてご連絡下さい（詳細はContact & Accessをご欄下さい）。皆さんからのご連絡をお待ちしています。本学の入試情報はこちら（リンク）