SHIROUCHI LAB - Events & Activities

Events & Activities

(Last update: 2026/9/28)

NEW 令和8年度ひらど市民大学で講義を担当しました（2026年9月26日）

たびら活性化施設（長崎県平戸市）で開催された、令和8年度ひらど市民大学の第1回講義「食事と生体内リズム」を担当しました。夜間の開催にもかかわらず、約50名の方にご参加いただきました。講義後には多くのご質問をいただき、私にとっても有意義な時間となりました。（ご褒美？）平戸では今年も美味しい魚を堪能して帰りました。

I gave the first lecture of the 2026 Hirado Citizens' University program, speaking about meal timing and biological rhythms. About 50 people attended, and their questions afterward led to a lively discussion. I also enjoyed Hirado's delicious seafood. (Update: BUSHI, 2026/9/28)

NEW 日本脂質栄養学会第35回大会に参加！（2026年9月18–19日）

日本教育会館（東京都）で開催された日本脂質栄養学会第35回大会に、城内、修士2年の岩崎さん、客員研究員の滿田先生が参加しました。城内はランズ賞（奨励賞）を受賞、岩崎さんはポスター発表、滿田先生は口頭発表を行いました。発表お疲れ様でした！　脂質栄養学の専門家の方々と、有意義な意見交換ができました。受賞講演は後日オンラインで行う予定となっています。

Prof. Shirouchi, Ms. Iwasaki, a second-year master’s student, and Ms. Mitsuta attended the 35th Annual Meeting of Japan Society for Lipid Nutrition in Tokyo on September 18–19, 2026. Prof. Shirouchi received the Lands Award (Encouragement Award), Ms. Iwasaki presented a poster, and Ms. Mitsuta gave an oral presentation. The meeting provided a valuable opportunity to exchange ideas with researchers in lipid nutrition. (Update: BUSHI, 2026/9/28)

第64回日本油化学会年会に参加！（2026年9月3–5日）

広島大学で開催された第64回日本油化学会年会に、城内が参加しました。座長を務めるとともに、口頭発表を行いました。また、共同研究者である北里大学の落合先生が、Select Lectureにおいて共同研究の成果を発表されました。脂質の専門家が集う学会だけに、質問やコメントはいずれも鋭く、大変勉強になりました。

I attended the 64th Annual Meeting of the Japan Oil Chemists’ Society held at Hiroshima University. In addition to chairing a session, I gave an oral presentation. Our collaborator, Dr. Ochiai of Kitasato University, also presented the findings of our collaborative research in the Select Lectures session. The insightful questions and comments from experts in lipid science made the meeting a highly valuable learning experience. (Update: BUSHI, 2026/9/12)

日本食品科学工学会第73回大会に参加！（2026年8月26–28日）

東北大学で開催された日本食品科学工学会第73回大会に、城内と博士2年の原口さんが参加しました。城内はシンポジウムで講演し、原口さんはポスター発表と口頭発表を行いました。お疲れ様でした！ (*^ーﾟ)b ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!!

Ms Haraguchi, a 2nd-year doctoral student, and I attended the 73rd Annual Meeting of the Japanese Society for Food Science and Technology held at Tohoku University (Sendai, Japan). I delivered a symposium lecture, while Ms. Haraguchi gave both poster and oral presentations. Great job! (Update: BUSHI, 2026/9/12)

給食を実食（2026年6月–7月某日）

6–7月に行われた栄養健康学科3年生の「給食管理実習」では、提供された給食を計4回いただきました。どの給食も大変美味しゅうございました(◍˃̶ᗜ˂̶◍)ﾉ”

During the Food Service Management Practicum held in June and July, third-year students in the Department of Nutrition Science prepared and served lunches. I had the pleasure of enjoying four of their meals, and they were all delicious. Thank you for the wonderful lunches! (Update: BUSHI, 2026/9/12)

2026年度オープンキャンパスを開催（2026年7月19日）

栄養健康学科のオープンキャンパスが開催され、研究室紹介を行いました。ラボメンバーも来場者への説明や案内などを積極的にサポートしてくれました。ご協力ありがとうございました。当日は300名を超える方々にご来場いただき、盛況のうちに終えることができました。

Our laboratory introduced our research at the Department of Nutrition Science Open Campus. Our lab members helped explain our research and support the visitors. Thank you for your great help! More than 300 people visited the event, making it a great success. (Update: BUSHI, 2026/8/6)

2026年度基礎栄養学実験（for 栄養健康学科2年生）が終了！（2026年7月9日）

主担当の基礎栄養学実験（for 栄養健康学科2年生）が終了しました。皆さん、積極的に取り組んでくれ、ケガもなく終えられてよかった。サポートしてくれたTAの先輩たちもお疲れ様でした。2年生の皆さんはこれから専門科目の学習が本格化していきます。勉学に励むことはもちろんですが、その学びの過程もぜひ楽しんで欲しい、そう願っています。

The Basic Nutrition Experiment (for 2nd-year students in the Department of Nutrition Science) has successfully concluded. I am pleased that everyone participated actively and that the course was completed safely without any injuries. I would also like to thank the senior students who supported this experiment as teaching assistants for their hard work.

The second-year students will take an increasing number of specialized courses from now on. I hope they will not only work hard in their studies, but also enjoy the learning process. (Update: BUSHI, 2026/7/10)

Exciting News! Nutraceuticals掲載論文がFeature Paperに選出されました

当研究室の論文が、学術誌NutraceuticalsのFeature Paperに選出されました。Feature Paperは、当該分野において特に注目すべき研究成果として、編集部からの推薦・招待を受けた論文の中から、厳正な査読を経て選出されるものです。研究成果の独創性や学術的意義に加え、今後の研究展開や応用への発展性が期待される研究として位置付けられています。

本研究では、Litsea cubeba葉（アオモジ葉）の摂取が大腸バリア機能を維持することにより、DSS誘導性大腸炎の発症を抑制することを明らかにしました。

Our recent paper published in Nutraceuticals has been selected as a Feature Paper. Feature Papers highlight high-quality, cutting-edge research with the potential to make a significant impact in their field. They are selected through editorial invitation or recommendation and undergo rigorous peer review before publication. In this study, we showed that dietary Litsea cubeba leaves ameliorate DSS-induced colitis by preserving key functional components of the colonic barrier. (Update: BUSHI, 2026/7/8)

4年生が学会発表（第63回化学関連支部合同九州大会@北九州）デビュー！（2026年6月27日）

4年生の岩村さん、岡原さんが学会発表デビューを果たしました。他大学の大学院生にも引けを取らない堂々とした発表で、日頃の努力の成果が十分に発揮されていました。初めての学会で得た経験や学びを今後の研究活動に活かし、さらに成長してくれることを期待しています。お疲れさまでした！ (*^ーﾟ)b ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!!

Ms. Iwamura and Ms. Okahara, fourth-year undergraduate students, gave their first presentations at an academic conference. They delivered their presentations with confidence alongside graduate students from other universities. We hope this valuable experience will inspire their future research and academic growth. Great job! (Update: BUSHI, 2026/6/28)

3年生4名が配属！（2026年6月17日）

3年生4名（7期生）が当研究室に配属となりました。これから卒業研究に向けて、実験技術やデータ解析、論文の読み方・書き方などを一つひとつ学びながら、それぞれの研究テーマに取り組んでいくことになります。

研究は思い通りに進むことばかりではありませんが、試行錯誤の積み重ねの中で得られる発見や成長は大きな財産となります。私は、真摯な研究活動の積み重ねがセレンディピティにつながると信じています。

皆さんのラボ生活が充実したものになることを願っています。

Welcome to Shirouchi Lab! Four 3rd-year students (the 7th cohort) have joined our laboratory. Research is not always straightforward, but sincere effort and perseverance often lead to unexpected discoveries. We hope your time in our lab will be productive, rewarding, and enjoyable. (Update: BUSHI, 2026/6/19)

研究成果が学術論文に掲載となりました！（2026年6月15日）

大学院（修士課程）修了生の奥村さんの修士論文研究の成果の一部が学術論文誌（Nutraceuticals）に掲載となりました（上部の画像はそのGraphical abstract）。査読者より貴重なご意見を頂き、原稿の改善に役立てることができました。同修了生の光田さんの修士論文研究の成果の掲載（Metabolites）に続くものであり（下部の画像はそのGraphical abstract）、これらの成果は大学院生たちの献身と努力の賜物。形に残せたことを大変嬉しく思います。

Part of the master's thesis research conducted by Ms. Okumura, who completed our master's program, has been published in Nutraceuticals. We received valuable comments from the reviewers, which helped us further improve the manuscript.

This publication follows our previous paper in Metabolites, which was based on the master's thesis research of Ms. Mitsuda, a fellow graduate of the same program. These achievements are the result of the dedication and hard work of our graduate students. I am truly delighted to see their research efforts culminate in peer-reviewed publications. (Update: BUSHI, 2026/6/19)

2026 AOCS Annual Meeting & Expoに参加！（2026年5月3-6日）

2026 AOCS Annual Meeting & ExpoがHyatt Regency（New Orleans, USA）にて開催され、城内および修士2年の岩崎さんが参加し、ポスター発表にて研究成果を報告しました。英語での質疑応答には苦労する場面もありましたが、海外研究者との交流を通じて、自身の研究成果を英語で発信する貴重な経験となりました。

2026 AOCS Annual Meeting & Expo was held at the Hyatt Regency New Orleans (USA). Ms. Iwasaki, a second-year master's student, and I attended the meeting and presented posters. Although the Q&A session in English was challenging, it was a valuable opportunity to communicate our research findings and interact with researchers in the field. (Update: BUSHI, 2026/5/12)

2026（令和8）年度城内ラボ始動（2026年4月某日）

2026年度がスタートしました。大学院生（博士2年、修士2年）ならびに4年生の皆さん、進級おめでとうございます。それぞれにとって実り多く、充実した1年になることを願っています。また有難いことに、ラボメンバーの皆さんに誕生日を祝っていただきました。心のこもったイラストに加え、オリジナルLab Tシャツまでいただき、驚きとともに大変うれしく思いました。手の込んだ素敵なプレゼント、心づかいに感謝(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄。

The 2026 academic year has started. Congratulations to our graduate students (second-year doctoral and master’s students) and fourth-year undergraduate students on advancing to the next stage of their studies. Wishing everyone a fruitful and fulfilling year ahead.

I was also grateful to celebrate my birthday with our lab members. They gave me thoughtful illustrations and even an original Lab T-shirt, which was a wonderful surprise. Thank you very much for such warm and special gifts. (Update: BUSHI, 2026/4/30)

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