NEW 2024(令和6)年度がスタート (2023年4月5日)

2024年度がスタートしました。みんな進級（4年生と修士2年生）おめでとう！  充実の1年となりますように。

We have just started a new school year (FY2024). They became senior students. Congratulations! I hope this year will be wonderful for you. (Update: BUSHI, 2024/4/15)

NEW アオモジの花も満開（2024年3月30日）

アオモジ（学名：Litsea cubeba）は桜よりも一足早く満開を迎えていました。黄色い小さな花が集まって咲く姿は綺麗です。今年度のアオモジ葉研究も良い方向に進むことを願うばかりです。

Aomoji (Litsea cubeba), reached full bloom a little earlier than the cherry blossoms. The appearance of small yellow flowers blooming in clusters is beautiful. I hope everything regarding the research on the leaves of Aomoji in FY2024 is going well. (Update: BUSHI, 2023/4/15)

2023(令和5)年度 卒業証書・学位記授与式＆謝恩会（2024年3月19日）：ラボ3期生が卒業！

長崎ブリックホールにて、卒業証書・学位記授与式が執り行われました。卒業生の二宮さんは、学長賞と全国栄養士養成施設協会会長賞を受賞しました（素晴らしい✧٩(ˊωˋ*)و✧）。式典の後、長崎ロイヤルチェスターホテルにて謝恩会も開催されました。

君たちは4年間で、続けていくことの難しさ、続けていくことで確実に成長できることを改めて感じたことでしょう。これらを忘れずに歩んでいって欲しい。君たちの人生に幸多からんことを。改めまして、卒業おめでとう！

The graduation ceremony in FY2023 was held at Nagasaki Brickhall. Ms. Ninomiya (a 4th-grade student) received the President’s Award from University of Nagasaki and the Chairman’s Award from The Japan Association of Dietitian Training Institution (Excellent ✧٩(ˊωˋ*)و✧). After the ceremony, a thank-you party was also held at the Royal Chester NAGASAKI hotel & retreat.

Through university life (4 years), you must have realized once again how difficult it is to keep going, and how you can definitely grow if you keep going. Hope you walk forward without forgetting these things. I wish you all the best in your life. Warmest congratulations on your graduation, again! (Update: BUSHI, 2024/3/30)

久しぶりの運動：バドミントン（2024年3月8日）

ゲリラ的に決まった突然のバドミントン。皆のフットワークも軽く、開催に至りました。みんな夢中で、数時間も運動していました。普段、運動をしていない教員は 翌日から数日筋肉痛に見舞われました。

この企画を聞いた卒業生がラケットを寄贈してくれたので、定期的にバドミントンができたらと思う今日この頃です。   

We got hooked and played badminton for several hours. I don't usually exercise, so my muscles were sore for a few days. The 4th-grade student (3rd cohort) donated rackets to our lab, so I hope to continue playing badminton with the members. (Update: BUSHI, 2024/3/15)

ある日の実験の様子（たまには研究の様子もアップしないと、何をしている研究室か分からないので笑笑）

修士論文に向かうM1、卒業研究に向かう3年生、共に頑張っています。何か1つ出来るようになることは嬉しいですよね。その積み上げを楽しんで下さいね。

また、（仮説を裏付ける）違いがあるという実験結果が得られたら嬉しいものですが、違いがなくともそれが分かるということが大事なことです（1歩確実に前進しているのですから）。

君たちは答えが分からない問いと向き合っています。答えを探す旅・答えに近づく旅を楽しみましょう！

My master course students (M1, 2nd cohort) and 3rd-grade students (4th cohort) are doing experiments for their thesis. It's fulfilling when I can do something I couldn't do before. Hope you enjoy gaining experience every day. 

In research activities, it would be great if we found a difference (a result to support our hypothesis), but it is also important to know that there is no difference (a result).  I believe that each of these is a step that contributes to the development of science.

You are facing questions to which everyone doesn't even know the answers. Enjoy the journey to find the answer and/or get closer to the answer! (Update: BUSHI, 2024/2/9)

4年生（3期生）卒論お疲れ様&新年会（2024年1月5日）

卒論を終えた4年生を労いたいということで、新年会も兼ねて、ラボ3年生が企画してくれました。楽しい時間をありがとう！   残念ながら全員が揃えなかったので、4年生の卒業までにもう一度機会が作れたら良いなぁ(◍˃̶ᗜ˂̶◍)ﾉ”

The 3rd-grade students (4th cohort) planned this event to encourage/reward the 4th-grade students (3rd cohort) who have finished their thesis. I enjoyed spending time with you. Thank you. Unfortunately, all lab members could not gather together at this time. I look forward to the next opportunity before the graduation of the 4th-grade students. (◍˃̶ᗜ˂̶◍)ﾉ” (Update: BUSHI, 2024/1/9)

NEW 細胞培養実験の環境をセットアップ中

着任して丸4年目。2024年4月からは5年目がスタートします。細胞培養実験ができる環境をセットアップすることを決意し、今年(2023年)から着手してきました！  限られた空間ですが、形になってきました（自己満足(◍˃̶ᗜ˂̶◍)ﾉ”）。

In April 2024, it will have been 4 years since I became a principal investigator.  I decided to set up an environment where we can do cell culture experiments, and I have started work this year. Although it is difficult to set up in the limited space of our lab, things are looking good (self-satisfied).  (◍˃̶ᗜ˂̶◍)ﾉ”  (Update: BUSHI, 2023/12/30)

4年生（城内研3期生）が卒論を提出しました（2023年12月6日）

4年生（3期生）2名が卒論を提出し、発表会（12/14-15）に向けて準備中です、君たちは発表に対する緊張感で疲弊してるかもしれません。もう少しです。きっと乗り越えられる！「いつの日か過去を振り返ったとき、苦心に過ごした年月こそが最も美しいことに気付かされるだろう」というフロイトの言葉（エール）を送ります。君たちが体調万全で発表会に臨んでくれることを願っています(◍˃̶ᗜ˂̶◍)ﾉ”

The 4th-grade students (3rd cohort) have finished their thesis and then submitted it. They are preparing for their presentation on December 14th–15th. You may feel mentally exhausted from the stress of the presentation. I'll send you the following words: "One day, in retrospect, the years of struggle will strike you as the most beautiful (Sigmund Freud)". 

 Hope you are in good health for the presentation. (◍˃̶ᗜ˂̶◍)ﾉ” (Update: BUSHI, 2023/12/11)

長崎県立長崎南高等学校SSH事業「未来デザインスクール」に参加（2023年10月27日）

長崎南高等学校スーパーサイエンススクール（SSH）事業の一環で研究紹介を行いました。真剣に聞いて下さった生徒さん、ありがとう。本学へのご入学をお待ちしています ლ（´∀`ლ）ｶﾓｰﾝ

I introduced our research activity as part of the Nagasaki Minami High School's Super Science School (SSH) project. Thank you to the students who listened carefully. We look forward to your admission to our university. ლ（´∀`ლ）ｶﾓｰﾝ (Update: BUSHI, 2023/10/29)

2023年度日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部大会および日本家政学会九州支部第67回大会 合同大会（@大分県）に参加！（2023年10月14-15日）

ホルトホール大分・大分大学にて大会が開催され、城内、修士1年生3名が参加しました。口頭発表はポスター発表とは異なり、より緊張感があったことでしょう。よく頑張りました。他者の発表から学んだこともあったと思います。「鉄は熱いうちに打て」の気持ちでいこう！

I and three students in the master course (2nd cohort) attended the 2023 branch meeting of the Japan Society of Nutrition and Food Science, Kyushu-Okinawa section at Oita Pref. Oral presentations are different from poster presentations. I’m sure you all were nervous, but I was not worried about you all. You did it! Well done.

You learned something from other people’s presentations. You can do it. “Strike while the iron is hot.” (Update: BUSHI, 2023/10/29)

給食（お弁当）を実食（2023年6-7月某日）

栄養健康学科3年生の給食実習にて、お弁当が販売され、2食（計2日間）を頂きました。大変美味しゅうございました(◍˃̶ᗜ˂̶◍)ﾉ”

The 3rd-grade students made lunch boxes during "Food Service Management Training". I bought two lunch boxes. Thank you for the delicious meal.  (◍˃̶ᗜ˂̶◍)ﾉ” (Update: BUSHI, 2023/10/6)

TLCによる脂質分画&脂肪酸分析までのスキームが整いました（2023年5月31日）

脂肪酸は生体の重要な構成成分であり、その分子種により生物学的、構造的、機能的な役割は異なります。脂肪酸の機能発現において、どの脂質に結合しているかは重要です。ようやく分析の体制を整えることができました。

Fatty acids are important constituents of our body, and their molecular species have different biological, structural, and functional roles. The structure of lipids to which fatty acids bond is also important for exerting the functions of fatty acids. We have finally adjusted the system to evaluate (measure) fatty acids in each lipid fraction by GC and GC-MS. (Update: BUSHI, 2023/5/31)

第77回日本栄養・食糧学会大会（@北海道）に参加！（2023年5月12-14日）

札幌コンベンションセンターにて大会が開催され、城内、修士1年生3名（奥村さん、樋口さん、光田さん）が参加しました。修士の3名は全国大会デビューを果たしました！　自身の研究に対する他者の関心・反応を体感して、多くの刺激を受けた様子（この経験を活かして行ってほしい）。留まってなんか居られないよね、ガンガン行こう！

I and three students in the master course (2nd cohort) attended the 77th Annual Meeting of Japan Society of Nutrition and Food Science in Sapporo. We enjoyed face-to-face communication (discussion and information exchange). Through the presentation, my students seem to have been inspired by many suggestions from other researchers. 

Hope you make full use of your experience at the conference in your research work!   We know (feel), and can’t stay in the same place forever. Let's get a move on! (Update: BUSHI, 2023/5/15)

2023(令和5)年度がスタート／研究室ランチ会 (2023年4月6日)

ラボメンバー全員集合のパスタランチ。誕生日を祝って頂きました。素敵なプレゼントもありがとう(^^ゞﾃﾚﾃﾚ

Lab members got together and enjoyed a pasta lunch. The members celebrated my birthday. Thank you for the wonderful present. (Update: BUSHI, 2023/4/20)

2022(令和4)年度 卒業証書・学位記授与式&謝恩会 (2023年3月20日)：ラボ2期生が卒業！

今年度の卒業証書・学位記授与式は長崎ブリックホールにて行われました！  長崎ブリックホールを訪れるのは学会参加以来なので、14年ぶりでした (^^;)   式典の後、THE VILLAS NAGASAKI（長崎サンセットマリーナ）にて謝恩会も開催され、素敵な時間を過ごしました。

君たちがどんな人生を歩むのか楽しみです。自分を信じて努力していけば、できないことはないことを覚えておいてほしいなぁ。改めまして、卒業おめでとう。

The graduation ceremony this school year was held at Nagasaki Brickhall. I have never been here (Nagasaki Brickhall) for the past 14 years. After the ceremony, a thank-you party was also held at the VILLAS NAGASAKI.

I can't wait to see what your future holds for you. Please remember as follows: "There's no limit to what you can do if you keep believing in yourself and doing your best". Wherever it is, my prayers go with you. Warmest congratulations on your graduation, again! (Update: BUSHI, 2023/3/22)

長与町を散策 (2023年3月10-11日)

九州北西部（とくに長崎県や佐賀県）に自生する樹木、アオモジ（学名：Litsea cubeba）の葉を研究対象に、共同研究を展開しています。アオモジが長与町にも自生していること、今が小さな黄色い花を咲かせている頃なので見つけるのも容易であることを共同研究先が教えてくれ、散策に出かけました o(ˊ▽ˋ*)oﾃｸﾃｸ

群生とはいかないものの、アオモジを見つけることができました。黄色く、小さな可愛らしい花はレモングラスのような香りがしました。一度見分けがつくと、探すのも容易になり、私にとって桜よりも早く春の訪れを教えてくれる樹木となりました。

We are investigating joint research on the leaves of Aomoji (Litsea cubeba), a tree that grows naturally in the north-western part of Kyushu (especially, Nagasaki and Saga prefectures). Our joint research members informed me that Aomoji grows wild in Nagayo-cho and that they are easy for us to find because they are now blooming tiny yellow flowers. I went for a walk in Nagayo-cho.

In Nagayo-cho, although Aomoji does not grow in colonies, I could find them. Tiny, yellow flowers smell like lemongrass. Once I could identify them, they became easier to find for me. Aomoji tells me the arrival of spring earlier than cherry blossoms. (Update: BUSHI, 2023/3/12)

2023年（令和5年）スタート! (2023年1月6日)

いろんな人の助けがあって、本厄の2022年を何とか乗り越えることができました 。有難うございました。

厄年って英語で何と言うのか調べると「unlucky year」、「evil year」や「calamity」などの言い方がありました。厄年は単に不幸というのではなく、大きな転換期とする考え方があるようです。ということで転換の時期と捉え、2023年は、よりアクティブに、エレガントに、ラボ運営に臨みたいと思っております。関係の皆様、2023年もどうぞ宜しくお願いいたしますm(_ _)m

Thanks to you all. I was able to overcome my calamity (2022). It seems that the calamity (unlucky year) is also considered a big turning point. Therefore, I would like to manage my lab more actively and elegantly this year (2023). 

May the New Year bring only good things to all of you. (Update: BUSHI, 2023/1/6)

ぷち？ラボ忘年会 (2022年12月某日)

ゲリラ的に決まった企画でしたが、メンバーが揃う。このフットワークの軽さも嬉しいし、4年生と3年生の親睦が深まっていることが何より嬉しい。   

All lab members had a get-together. We enjoyed talking with each other. I'm really glad that the friendship between the members is deepening. (Update: BUSHI, 2023/1/6)

優秀発表賞を受賞！（2022年11月20日）

樋口さん（4年生）が支部大会にて優秀発表賞を受賞しました。おめでとう!!

Miss HIGUCHI (4th-grade student) won the presentation award at the combined annual meeting of the Japanese Society for Food Science and Technology (Nishinihon branch) and the Japan Society of Nutrition and Food Science (Kyushu-Okinawa branch) in Kagoshima.

Congratulations!   (*n’∀’)n ﾊﾞﾝｻﾞｰｲ   (Update: BUSHI, 2022/12/15)

第32回西日本食品産業創造展（@福岡）（2022年11月18日）

西九州新幹線「かもめ」にも乗車し、福岡へ。久しぶりの対面形式イベントにて、城内がセミナー講演を行いました！

I took Nishi Kyushu Shinkansen "Kamome" for the first time and then attended the 32nd Professional Foodservice, Industry & Creation in Western Japan at Fukuoka. I gave a lecture. (Update: BUSHI, 2022/12/15)

ある賑やかな一日（10月某日） 

4年生の卒業研究もラストスパート。3年生が来る日は賑やかです。教員としては、もっと研究室内を整理して、スペースを確保したいと思っています。

They (4th-grade students, 2nd cohort) are wrapping up their bachelor's thesis.     When the 3rd-grade students (3rd cohort) gather, it's quite lively!     I want to organize our lab more and then secure space for lab members.   :-D  (Update: BUSHI, 2022/10/23)

研究室プチ改造！？ 

着任して3年目。研究室の壁紙が破れている状況は流石に改善したいと思い、壁紙貼りを決意。合わせて機器のレイアウトを見直しました(^^)/    素人の仕上がりに限界はありますが、自己満足。

I tried to put up wallpaper in the lab. And, I rearranged the lab-equipment layout. It's an amateur job, but I'm satisfied with myself.   :þ  (Update: BUSHI, 2022/8/21)

第76回日本栄養・食糧学会大会に参加！ 

久しぶりに対面形式で学会が開催され、城内と樋口さんが参加しました。ディスカッションや情報交換は対面が良いなぁと改めて思いました。同世代の学生が発表する姿を見て、樋口さんも刺激を受けた様子。頑張ってほしいものです。滞在期間中、地元のグルメも忘れずに楽しみました (^ ^)/

I and Miss Higuchi attended the 76th Annual Meeting of Japan Society of Nutrition and Food Science in Kobe. The online system (Zoom, Google Meet, etc.) is very convenient, but I prefer face-to-face communication (discussion and information exchanges). Miss Higuchi seems to have been inspired by other researchers. Hope you make full use of your experience in your research work!  Don't forget to enjoy the local food, Akashiyaki. (Update: BUSHI, 2022/6/13)

学生実験の準備 >>> 卒業研究の準備

ヘロヘロの教員を4年生が手伝ってくれました 。 お礼は恒例の「ピザ」で。昼食後も引き続き学生実験の準備、そして卒業研究の準備。１日お疲れ様でした m(_ _)m

Students in my lab helped me prepare samples for experiments in basic knowledge of Nutrition (for 2nd-grade students).

At lunchtime, we enjoyed a pizza party. (> <)/

After that, a student prepared experimental diets for an animal experiment (her bachelor's thesis). Other students continued to help me prepare the samples.

Thank you for your hard work all day. (Update: BUSHI, 2022/5/14)

お花見

キャンパス近くの公園で、美しい桜と昼食を楽しみました。

We enjoyed the fully bloomed cherry blossoms and lunch in the park near our campus.

(Update: BUSHI, 2022/4/4)

2021(令和3)年度 卒業論文発表会 (2021年12月15-16日)：ラボ1期生が発表！

ラボ1期生3名が卒業論文発表会に臨みました。やってきたことを他者に伝えることの難しさを感じた2日間だったと思います。先輩もいない中でよく頑張りました。お疲れ様！

Three students (1st cohort) in our lab presented their thesis.

It's difficult to tell others what you have done. I think this opportunity will be the sustenance of your life!

Well done! (Update: BUSHI, 2022/9/8)