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據耆老孫江淮口述南溪美（社內）一帶，清武舉人蘇敢於此開設糖廍，於此處並留有石車可鑑。
溪美這處距離善化糖廠不遠的集村農舍建案工地，發現早期糖廍遺跡，考古單位推估距今約有一百五十至一百六十年，共有六個灶，應是目前台灣出土保存最完整的糖廍。台南市文資處邀審議委員會勘，審議委員興奮地說：「很精彩，以後不用再看圖說故事了！」推測至少在一八九五年日治時期前即已存在，日治時期因禁私人製糖而廢棄。
溪美這處距離善化糖廠不遠的集村農舍建案工地，發現早期糖廍遺跡，考古單位推估距今約有一百五十至一百六十年，共有六個灶，應是目前台灣出土保存最完整的糖廍。台南市文資處邀審議委員會勘，審議委員興奮地說：「很精彩，以後不用再看圖說故事了！」推測至少在一八九五年日治時期前即已存在，日治時期因禁私人製糖而廢棄。
出土的糖廍位在集村農舍工地內，建商委託庶古文創公司進行考古挖掘，六個灶的圓孔、石頭堆的牆面，樓梯及相關構造清楚可見。考古人員劉亭攸表示，當初發現時灶孔內被填了大量的磚瓦、土石等，估計是日治後禁止所有私人製糖，才會倒入大量土石廢棄糖廍。現場還發現一些瓷器，從瓷器的紋飾和磚材，應是清朝晚期的建物。不過當地並未發現頂蓋或任何柱子的證據，可能是露天作業。
出土的糖廍位在集村農舍工地內，建商委託庶古文創公司進行考古挖掘，六個灶的圓孔、石頭堆的牆面，樓梯及相關構造清楚可見。考古人員劉亭攸表示，當初發現時灶孔內被填了大量的磚瓦、土石等，估計是日治後禁止所有私人製糖，才會倒入大量土石廢棄糖廍。現場還發現一些瓷器，從瓷器的紋飾和磚材，應是清朝晚期的建物。不過當地並未發現頂蓋或任何柱子的證據，可能是露天作業。
審議委員徐明福、李德河及陳嘉基會勘後表示，以前只能看糖廍的示意圖，這處糖廍出土後，可以清楚知道先人怎麼製糖。就時間來看，因日治後不能私製糖，所以至少是日治時期以前就已存在，台灣的糖業史將往前推。
審議委員徐明福、李德河及陳嘉基會勘後表示，以前只能看糖廍的示意圖，這處糖廍出土後，可以清楚知道先人怎麼製糖。就時間來看，因日治後不能私製糖，所以至少是日治時期以前就已存在，台灣的糖業史將往前推。
陳嘉基認為，從出土的構造來看，樓梯的石頭以人形排列而成，石牆的加工法也相當精緻，不僅考慮到機能，也兼顧到美學。
陳嘉基認為，從出土的構造來看，樓梯的石頭以人形排列而成，石牆的加工法也相當精緻，不僅考慮到機能，也兼顧到美學。
以上資料摘自《自由時報 2018-04-10 150年前糖廍出土 糖業史往前推》
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