Кормові дріжджі

Для збільшення виробництва продуктів тваринництва необхідна надійна кормова база. Зернові корми, які містять недостатню кількість білків, вітамінів і інших біогенних елементів неспроможні задовольнити раціони тварин і птахів. В Україні, як і в світі спостерігається великий дефіцит кормового білку. Один із способів підвищення повноцінності раціонів тварин і птахів – додавання до їх складу кормових дріжджів, які отримують на гідролізних і целлюлозних підприємствах. Для їх вирощування використовують вуглеводи, що містяться в гідролизатах і сульфітних лугах.

Кормовий різновид дріжджів вирощують спеціальним чином на різних заводах, де займаються виробництвом спиртової продукції, паперової, крохмальної, цукрової і т.д. На початкових етапах вирощування дріжджів здійснювалося на відходах паперової галузі, а також на тирсі, залишках цукрового виробництва, відходах заводів з виготовлення спирту. Сьогодні у виробництві активно задіюються і нафтові вуглеводні. Показовий вихід вирощування продукції становить від 200 до 300 кг з 1 тони поживних відходів.

Отримані таким способом дріжджі є біологічно повноцінним кормом, джерелом білку, вітамінів і мінеральних речовин. Такі дріжджі містять: білка 48 – 52%, вуглеводів 13 – 16%, жирів 2 – 3%, безазотистих екстрактивних речовин 22 – 40%, золи 6 – 10%.

Додаючи кормові дріжджі до раціонів сільськогосподарських тварин, ми тим самим підвищуємо біологічну цінність білків. Мікробний білок кормових дріжджів багатий на незамінні амінокислоти. За вмістом амінокислот кормові дріжджі близькі до білків тваринного походження. Вони також містять вітаміни групи В і в цьому відношенні перевершують всі білкові корми. Вітаміни групи В тісно пов’язані з білковим обміном в організмі тварин і є компонентами ферментних систем, активними каталізаторами, необхідними для засвоєння амінокислот і синтезу білку.