Embedded Files
Teeküpsised (muretainas)
Teeküpsised (muretainas)
Koostisosad:
õli - 150 g
suhkur - 1 spl
nisujahu - 2 supilusikatäit
munad - 2 tk
küpsetuspulber
kakao - 1 spl
Toorained:
nisujahu - mandlijahu
õli - kookosõli
suhkru - roosuhkur
Abitoorained:
küpsetuspulber - söögisooda
muna - banaan (püreestatud)
kakao - jaanileivapulber või šokolaad
roosa - asendusaine
TOORAINETE ASENDAMINE
TOORAINETE ASENDAMINE
TERAVILJA OSA KORDAMISKÜSIMUSED
TERAVILJA OSA KORDAMISKÜSIMUSED
Kordamisküsimused_teravili.docxKODUJUUSTU VALMISTAMINE
KODUJUUSTU VALMISTAMINE
Koostisosad:
- 0,5 l piima
- 15 ml sidrunimahla
Kodujuustuvalmistamise õpetus
- Soojendada piim keemiseni
Märkused: lasin piimal liiga kaua keeda ja see kees natukene põhja
2. Lisa sidrunimahl
2. Lisa sidrunimahl
Märkused: oleksin võinud sidrunimahla varem lisada
3. Keera pliidi temperatuur maha ja sega
3. Keera pliidi temperatuur maha ja sega
Märkused: ei teadnud kui kaua segada, tegin seda umbes 5 min
4. Vala kodujuustu eraldamiseks poti segu sõelale
4. Vala kodujuustu eraldamiseks poti segu sõelale
Märkused: sain edukalt hakkama poti sisu sõelale valamise ja samal ajal selle jäädvustamisega
5. Nõruta kodujuustu vedeliku eraldamiseks
5. Nõruta kodujuustu vedeliku eraldamiseks
Märkused: kodujuustu sisse jäid väikeses põhja kõrbenud piima tükid
6. Maitsesta soolaga
6. Maitsesta soolaga
Märkused: eelistasin kodujuuste enda maitset ning lisasin soola pigem vähe
KLEEPVALK
KLEEPVALK
PRAKTIKUM
PRAKTIKUM
¤ ANALÜÜS ¤
¤ ANALÜÜS ¤
I
SPELTA
Maitse : nisu maitse
Lõhn : vilja lõhnaga
Prügi olemasolu : pole
Kaal : 20,64 g
Värvus : kollakalt hele
Elastsus : 15 cm
Venitavus : 22 cm ehk pikk
TÄISTERVA
Maitse : vilja maitse
Lõhn : mulla lõhnaga
Prügi olemasolu : on
Kaal : 20,30 g
Värvus : pruunikalt hele
Elastsus : 12 cm
Venitavus : 21 cm ehk pikk
II
Katse tekst on kooskõlas pakendil oleva infoga. Täisterajahu tulemuste kõrvalekaldeid võis põhjustada seal olevad kliid.
SUHKRUTE PIMETEST
SUHKRUTE PIMETEST
ŠOKOLAADI JA GLASUURI ORGANOLEPTIKA, TÖÖTLEMINE & TEMPEREERIMINE
ŠOKOLAADI JA GLASUURI ORGANOLEPTIKA, TÖÖTLEMINE & TEMPEREERIMINE
Valge šokolaadi tempereerimine.
Šokolaadiga lehtede tegemine.
Glasuuriga liblikad.
Täidetud šokolaadi ja glasuuri tööleht.
Liisi omalooming.
Šokolaadi ja glasuuri organoleptika tööleht alguses.
KONDIITRI KATTEMATERJALIIE ORGANOLEPKTIKA
KONDIITRI KATTEMATERJALIIE ORGANOLEPKTIKA
&
&
TOOTESOBIVUSE MÄÄRAMINE
TOOTESOBIVUSE MÄÄRAMINE
Massi voolimine tuhksuhkruta küpsetuspaberi abil.
Töövahendid.
Valminud lilled ja lehed martsipanist, suhkrumassist ja lillepastast.
Valminud omaloome kohustusliku töö kõrvalt.
Töölehe esimene pool.
Töölehe teine pool.
Page updated
Google Sites
Report abuse