Embedded Files
ỐC NHỒI THỊT HẤP GỪNG
ỐC NHỒI THỊT HẤP GỪNG
ỐC NHỒI THỊT HẤP GỪNG
Ốc nhồi thịt hấp gừng còn gọi là chả ốc hấp lá gừng ốc làm sạch cắt miếng nhỏ ướp gia vị trộn với thịt băm,giò,mộc nhĩ,nấm hương…khi ăn hấp chín ăn nóng rất ngon
Ốc nhồi thịt hấp gừng còn gọi là chả ốc hấp lá gừng ốc làm sạch cắt miếng nhỏ ướp gia vị trộn với thịt băm,giò,mộc nhĩ,nấm hương…khi ăn hấp chín ăn nóng rất ngon
Nguyên liệu món Ốc nhồi thịt hấp gừng
Nguyên liệu món Ốc nhồi thịt hấp gừng
Ốc nhồi to 2kg
Ốc nhồi to 2kg
– Thịt nạc vai 200g
– Thịt nạc vai 200g
– Hạt tiêu 1 thìa cà phê
– Hạt tiêu 1 thìa cà phê
– Gừng củ 100g
– Gừng củ 100g
– Đường 100g
– Đường 100g
– Lá chanh 4 lá
– Lá chanh 4 lá
– Giò sống 200g
– Giò sống 200g
– Nấm hương 10g
– Nấm hương 10g
– Lá gừng (sả) 50 lá
– Lá gừng (sả) 50 lá
– Dấm 1 thìa canh
– Dấm 1 thìa canh
– Ớt 1 quả
– Ớt 1 quả
– Nước mắm, mì chính vừa đủ
– Nước mắm, mì chính vừa đủ
Cách làm món Ốc hấp gừng
Cách làm món Ốc hấp gừng
Ốc cậy nắp ngâm vào nước vôi trong khoảng 15 phút, khêu lấy thịt ốc ngâm tiếp vào nước vôi trong khoảng 20 phút,cạo sạch miệng ốc, rửa lại bằng nước lã cho sạch nước vôi. Để ráo nước.
Ốc cậy nắp ngâm vào nước vôi trong khoảng 15 phút, khêu lấy thịt ốc ngâm tiếp vào nước vôi trong khoảng 20 phút,cạo sạch miệng ốc, rửa lại bằng nước lã cho sạch nước vôi. Để ráo nước.
Thái thịt ốc hạt lựu để riêng.
Thái thịt ốc hạt lựu để riêng.
Thịt nạc vai băm nhỏ. Nấm hương ngâm nở, thái nhỏ. Gừng một phần thái chỉ nhỏ ngâm nước, còn lại giã nhỏ. Lá gừng rửa sạch, để ráo, vỏ ốc cọ rửa sạch, để khô xoa chút mỡ vào phía trong vỏ.
Thịt nạc vai băm nhỏ. Nấm hương ngâm nở, thái nhỏ. Gừng một phần thái chỉ nhỏ ngâm nước, còn lại giã nhỏ. Lá gừng rửa sạch, để ráo, vỏ ốc cọ rửa sạch, để khô xoa chút mỡ vào phía trong vỏ.
Trộn thịt ốc với một chút nước gừng, hạt tiêu, mì chính, ốt băm nhỏ, nấm hương, nạc vai, giò sông, đê’ 15 phút cho ngấm rồi chia thành từng viên tương ứng vối số vỏ.
Trộn thịt ốc với một chút nước gừng, hạt tiêu, mì chính, ốt băm nhỏ, nấm hương, nạc vai, giò sông, đê’ 15 phút cho ngấm rồi chia thành từng viên tương ứng vối số vỏ.
Đặt lá gừng ngang miệng ốc, nhồi nhân vào cho đầy ngang miệng vỏ ốc, xoa mặt nhân cho mịn, xếp ốc vào nồi hấp.
Đặt lá gừng ngang miệng ốc, nhồi nhân vào cho đầy ngang miệng vỏ ốc, xoa mặt nhân cho mịn, xếp ốc vào nồi hấp.
Đem hấp cách thuỷ khoảng 18-20 phút (nước đáy nồi phải sôi liên tục). Khi ốc chín lấy ra bày vào đĩa, rắc gừng thái chỉ, ớt tỉa hoa, trang trí cho đẹp. Ăn nóng.
Đem hấp cách thuỷ khoảng 18-20 phút (nước đáy nồi phải sôi liên tục). Khi ốc chín lấy ra bày vào đĩa, rắc gừng thái chỉ, ớt tỉa hoa, trang trí cho đẹp. Ăn nóng.
Chấm ốc với nước chấm chua, cay, ngọt cân đôi, lá chanh thái chỉ.
Chấm ốc với nước chấm chua, cay, ngọt cân đôi, lá chanh thái chỉ.
Yêu cầu:
Yêu cầu:
Ốc bày nguyên con, nhân giòn, không bã. Mùi thơm đặc trưng của ốc hấp gừng, vị vừa ăn có độ ngọt cao. Nước chấm chua cay, mặn, ngọt cân đối, nổi vị gừng và lá chanh.
Ốc bày nguyên con, nhân giòn, không bã. Mùi thơm đặc trưng của ốc hấp gừng, vị vừa ăn có độ ngọt cao. Nước chấm chua cay, mặn, ngọt cân đối, nổi vị gừng và lá chanh.
XEM THÊM hướng dẫn video youtube : https://youtu.be/25G25J2ENvM
chúc các bạn thành công món Ốc nhồi thịt hấp gừng
chúc các bạn thành công món Ốc nhồi thịt hấp gừng
XEM THÊM:
CHẢ CÁ LÃ VONG CHẢ VIÊN BÒ KHOAI TÂY CHIÊN XÙ BÒ CHIÊN XÙ THÁI LAN
BÒ CUỐN LÁ LỐT CÁ HẤP XÌ DẦU CHẢ ỐC CHIÊN ĐÙI ẾCH CHIÊN BƠ
NEM HẢI SẢN CHIÊN XÙ NEM RÁN TÔM THỊT NGÔ NGỌT CHIÊN BƠ SALAD NGA
ỐC NHỒI THỊT HẤP GỪNG SÚP GÀ NGÔ NẤM MỰC CHIÊN XÙ
BÒ SỐT TIÊU ĐEN CÁ DIÊU HỒNG CHÊN XÙ
CUA LỘT PHÚ QUỐC CHIÊN GIÒN GÀ QUAY CHẢO TÔM CHIÊN SẢ
BÒ XÀO LÚC LẮC TÔM CHIÊN SỐT CHANH DÂY CÁ QUẢ SỐT NGŨ LIỄU
Các món tiệc trong các dịp truyền thống,quí khách có thể tùy ý lựa chon trong THỰC ĐƠN TIỆC NGON HÀ NỘI
Hãy gọi điện thoại hoặc liên hệ cho Đặt Nấu Cỗ Hà Nội,quí vị sẽ được phục vụ với sự chu đáo,nhiệt tình và chân thành
Đia chỉ liên hệ:66 ngõ 7 phố thái hà,đống đa hà nội
Để được hỗ trợ, bạn hãy liên hệ theo một trong số cách sau đây:
1. Chat Zalo/Hotline:0915673893
2. Chat Facebook: https://www.facebook.com/messages/t/naucouytin
3. Gửi email Hỗ trợ: dattiecthangxuan@gmail.com
4.trangweb:
https://sites.google.com/view/naucogiarehanoi
https://www.facebook.com/naucouytin
Bản đồ nấu cỗ hà nội :
https://g.page/r/CSomgCKyazdxEAE
https://goo.gl/maps/mKCoz2CaLkh8ZoFD7
Xin cám ơn,chúc quí khách hạnh phúc,an khang,thịnh vượng
Page updated
Google Sites
Report abuse