CÁ QUẢ SỐT NGŨ LIỄU

Cá Qủa sốt ngũ liễu là món cá chiên giòn nhưng cầu kỳ ở cách làm nước sốt sánh gồm thịt lợn băm cà chua ,ớt gừng cà rốt mộc nhĩ nấm hương cần tây thái chỉ …

Nguyên liệu món Cá sốt ngũ liễu

-1 con cá quả: 1kg

– 100 g thịt lơn. băm nhỏ hoặc thái chỉ

– nấm hương:5 cái, mọc nhĩ 2 cái

-gừng:1 củ

-cần tây,tỏi tây:1 nhánh

-cà rốt: 1/2 củ

-ớt đà lạt:1/2 quả

thì là,hành 1 ít

-cà chua:1 quả

-tương ớt

-hành,tỏi sả băm,ớt

-dầu hào, dầu mè hạt nêm ,đường,nước mắm

Cách làm món Cá Qủa sốt ngũ liễu

Cá quả làm sạch rửa qua nước muối khử tanh để ráo,lọc lấy phi lê 2 bên thân cá bỏ xương để riêng.

Thái cá thành miếng vừa ăn đem ướp hành khô sả tỏi băm tiêu+ 1 thìa cà phê hạt nêm+1 thìa cà phê mì chính+1 thìa cà phê dầu hào+1 /2thìa cà phê dầu mè.để cá thấm gia vị khoảng 20 phút

Lăn miếng cá qua bột. năng pha bột chiên theo tỷ lệ 1:1 để cá thấm bột 15 phút.bắc chảo lên khi dầu nóng vừa cho cá vào chiên vàng đều khoảng 4 phút là được

cách làm nước sốt

Nấm hương mộc nhĩ ngâm nước ấm cho mềm rồi thái chỉ.cà chua thái hạt lựu,cần tỏi tây thái chỉ,hành tây thái múi cau nhỏ mỏng,ớt gừng cà rốt thái chỉ,thì là thái khúc thịt lợn băm nhỏ hoặc thái chỉ ướp 1 thìa cà thê bột nêm+hành khô băm

bắc chảo lên phi hành cho thơm cho thịt lợn vào xào nhanh rồi cho cà chua vào đun 3 phút cho cà chua mềm nhừ cho mộc nhĩ nấm hương+1/2 thìa cà phê bột nêm cho hết càn tỏi tây,gừng ớt cà rốt hành tây vào đảo đều chừng 1 phút

Cho 1/3 bát nước 1thìa cà phê nước mắm 1 thìa cà phê mì chính khi sốt sôi lại cho chút bột năng hòa nước cho sốt sánh mịn

khi cá đã chiên vàng đều rắc thì là cắt khúc dội phủ nước sốt ngũ liễu lên trên ăn nóng.

Xem thêm hướng dẫn video https://youtu.be/JHDZLVa_SkQ

Chúc các bạn thành công món Cá Qủa sốt ngũ liễu

XEM THÊM:

CHẢ CÁ LÃ VONG CHẢ VIÊN BÒ KHOAI TÂY CHIÊN XÙ BÒ CHIÊN XÙ THÁI LAN

BÒ CUỐN LÁ LỐT CÁ HẤP XÌ DẦU CHẢ ỐC CHIÊN ĐÙI ẾCH CHIÊN BƠ

NEM HẢI SẢN CHIÊN XÙ NEM RÁN TÔM THỊT NGÔ NGỌT CHIÊN BƠ SALAD NGA

ỐC NHỒI THỊT HẤP GỪNG SÚP GÀ NGÔ NẤM MỰC CHIÊN XÙ

BÒ CUỘN NẤM KIM CHÂM

BÒ SỐT TIÊU ĐEN CÁ DIÊU HỒNG CHÊN XÙ

CUA LỘT PHÚ QUỐC CHIÊN GIÒN GÀ QUAY CHẢO TÔM CHIÊN SẢ