CHẢ ỐC CHIÊN

Chả ốc chiên là món ốc bươu thái nhỏ trộn với giò sống và mỡ phần thái nhỏ thêm bột nêm hạt tiêu rồi nặn thành miếng dẹt vừa ăn,đem hấp chín rồi chiên vàng

Nguyên liệu món Chả ốc chiên

-Ốc bươu: 1 kg

-Giò sống: 500g

– Mỡ lợn: 100gr

– Lá lốt:5 chiếc

– Hành khô, ớt tươi

– Hạt nêm, muối gia vị,hạt tiêu xay

– Dầu ăn, dấm,nước mắm muối hạt

Cách làm món Chả ốc chiên

– Ốc mua về rửa sạch, ngâm nước vo gạo hoặc cho vài lát ướt tươi khoảng 10 tiếng cho ốc nhả hết bẩn.

Sau đó rửa thật sạch ốc, cho vào nồi luộc ,khi nước sôi bùng lên khoảng 2 phút,đổ ốc ra rổ để nguội,tồi khéo léo lấy phần thịt ốc,ta chỉ lấy phần đầu ốc không lấy phần ruột

-ốc thái miếng nhỏ,mỡ lợn thái miếng nhỏ,hành khô băm nhỏ,lá lốt thái nhỏ cho giò sống 1 thìa ca phê hạt tiêu,2 thìa cà phê mì chính,2 thìa cà phê bột nêm

tất cả trộn đều để thấm gia vị khoảng 15 phút

-đeo găng tay ni lông xoa chút dầu chống dính rồi viên chả ốc thành viên tròn dẹt xếp vào lá chuối hoặc vào đĩa sau đó cho vào nồi hấp chín (khoảng 10 phút) tính từ khi nước sôi

-lấy chả ốc ra để nguội khi ăn bắc chảo dầu chiên vàng đều 2 mặt ngập trong dầu khoảng 1 hoặc 2 phút vớt ra rổ cho ráo bớt dầu rồi bày ra đĩa ăn nóng với nước mắm pha chua ngọt hoặc chấm tương ớt

Xem thêm hướng dẫn video youtube: https://youtu.be/g_QwApBO6LM

Chúc các bạn thành công món Chả ốc chiên

XEM THÊM:

CHẢ CÁ LÃ VONG CHẢ VIÊN BÒ KHOAI TÂY CHIÊN XÙ BÒ CHIÊN XÙ THÁI LAN

BÒ CUỐN LÁ LỐT CÁ HẤP XÌ DẦU CHẢ ỐC CHIÊN ĐÙI ẾCH CHIÊN BƠ

NEM HẢI SẢN CHIÊN XÙ NEM RÁN TÔM THỊT NGÔ NGỌT CHIÊN BƠ SALAD NGA

ỐC NHỒI THỊT HẤP GỪNG SÚP GÀ NGÔ NẤM MỰC CHIÊN XÙ

BÒ CUỘN NẤM KIM CHÂM

BÒ SỐT TIÊU ĐEN CÁ DIÊU HỒNG CHÊN XÙ

CUA LỘT PHÚ QUỐC CHIÊN GIÒN GÀ QUAY CHẢO TÔM CHIÊN SẢ

BÒ XÀO LÚC LẮC TÔM CHIÊN SỐT CHANH DÂY CÁ QUẢ SỐT NGŨ LIỄU

Các món tiệc trong các dịp truyền thống,quí khách có thể tùy ý lựa chon trong THỰC ĐƠN TIỆC NGON HÀ NỘI