BÒ SỐT TIÊU ĐEN

Bò sốt tiêu đen,bò thái vừa ăn ướp gừng tỏi,hạt tiêu dầu hào bò xào trên lửa lớn rồi tưới nước sốt tiêu đen.thêm bánh bao món ăn ngon trong các dịp cỗ tiệc

Nguyên liệu làm Bò sốt tiêu đen

-Thịt bò thăn: 400g.

– Tiêu sọ hoặc tiêu đen

– Dầu hào

– 1 thìa cà phê rượu rượu trắng

– 1/2 thìa canh giấm

– 1/2 thìa canh nước tương (xí dầu)

– 1 ít bột bắp hoặc bột năng

– Hành, tỏi, gừng, cà chua rau mùi.

-1/2 thìa cà phê baking soda.

-2 thìa bột năng

cách làm Sốt tiêu đen:

– Thịt bò rửa sạch sau đó thái miếng to bản và dày khoảng 0,5cm.

– Hạt tiêu rang chín rồi rồi đập dập.

– Gừng, hành khô, tỏi làm sạch vỏ sau đó băm nhỏ.

– Rau mùi nhặt bỏ gốc rồi rửa sạch

– Tiêu ở phần chuẩn bị nguyên liệu các bạn chia làm 2 phần: một phần xay mịn; 1 phần thì các bạn đem đập dập thành hạt nhỏ, không để bị nát

– Cà chua rửa sạch, xắt miếng hạt lựu. Tỏi tép băm nhỏ, gừng đem thái sợi.

– Cho dầu hào vào trong 1 tô nước cùng với 1 chút đường, đánh cho tan. Thêm 1 ít rượu trắng, xì dầu, giấm trắng. Cuối cùng cho bột năng vào đánh đều lên.

– Cho dầu vào chảo, đun nóng trên bếp, cho gừng và tỏi sơ chế ở trên vào phi thơm, thêm cà chua vào xào cho chín nhuyễn cà chua. Sau đó đổ hỗn hợp hạt tiêu vào đảo cùng. Cuối cùng cho hỗn hợp đã trộn ở bước trên vào cùng, khuấy đều tay cho đến khi sôi, đun nhỏ lửa đợi cho sốt tiêu sánh lại là được rồi.

Bước 1: Khi thịt bò đã được thái miếng và làm sạch thì bạn cho thịt bò vào bát + 1/2 thìa cà phê baking soda ,sau đó trộn đều rồi ướp khoảng 10 phút cho thịt mềm.

Bước 2: Sau khi thịt bò đã được ướp đã được mềm thì bạn cho vào thêm 1 chút hành + tỏi + gừng + 1 ít hạt tiêu + dầu hào + rượu trắng rồi ướp thêm khoảng 1 tiếng cho ngấm gia vị.

Bước 3: Khi thịt bò được ướp đã ngấm gia vị vừa vặn thì bắt đầu cho dầu ăn vào chảo đun cho nóng rồi đổ thịt bò vào xào, nêm gia vị sao cho vừa miệng. Chú ý khi xào thịt bò cần phải để lửa lớn để xào để tránh thị bò bị dai và xào cho tới khi chín thì bắt đầu đổ nước sốt thịt bò ,cho ngấm đầy đủ các hương vị

XEM THÊM VIDEO YOUTUBE