Rau mùi tây: Vị thuốc hữu ích cho người bệnh thận

Mùi tây là loại rau ăn có công dụng tốt trong việc kháng viêm, phòng ngừa ung thư, trị rối loạn dạ dày, tăng miễn dịch, phòng chống thoái hóa hoàng điểm, thiếu máu, giúp xương chắc khỏe, giữ trái tim khỏe mạnh,…

Loại rau thường xuyên xuất hiện trong số bữa cơm của người Việt, vừa rẻ, dễ mua và dễ chế biến nên được nhiều người ưu chuộng.

Trong bài viết này, mọi người sẽ tìm hiểu về tính chất và những công dụng của rau mùi tàu, cũng như cách sử dụng sao cho hợp lý. Mời độc giả theo dõi tiếp bên dưới.

Rau mùi tây là gì

Còn được gọi là rau persil hay pecsin với trên khoa học Peiroselinum sativum Hoff, thuộc họ là Hoa tán Umbelliferae.

Mùi tây một loại cỏ sống 2 năm, chiều cao từ 0,2 tới 0,8m, rễ để lâu trở thành củ có hình trụ, hình nón ở đầu. Có rễ dọc trên thân.

Lá bóng, cuống lá dài thường thì hình ba cạnh, 2 tới 3 lần xẻ thành thùy với 3 thùy nhỏ, mép lá có răng cưa.

Quả hình cầu nhỏ.

Nếu vò lá, thân thỉ tỏa ra hương thơm thoải mái và thoải mái.

Phân bố, thu hái, chế biến rau mùi tây

Chưa rõ nguồn gốc xuất xứ rau mùi từ đâu ra, chỉ biết nó được di thực về Việt Nam từ lâu rồi. Mọc chủ yếu tại những vùng miền Bắc VN, được sử dụng chủ yếu làm rau ăn.

Người ta sử dụng cả lá, quả và rễ làm thuốc. Trong số đó lá dùng tươi, còn quả và rễ dùng khô.

Thành phần hóa học của rau mùi tây

Trong quả mùi tây có 20% chất béo với thành phân chủ yếu là axit béo không no petroselinic và một vài trong những chất khác gồm một heterozit flavonic (apiin hay apiozit), 2,5 tới 6% chiết xuất tinh dầu.

Vào năm 1964, Stahl đã tiến hành tiến hành nghiên cứu và phân tích và phân ra thành 3 nòi hóa học chính của loài mùi tây là:

• Nòi chủ yếu chứa apiol (69-80%), đây là một ete của phenol với một dãy alytic, 2 nhóm OCH3, 1 nhóm metylen dioxy có tinh thể hình kim (còn được gọi là Camphre của persil). Nòi này xuất hiện nhiều ở Đức.

• Nòi có thành phần chủ yếu là myristin (demetoxy 2 apiol) 55-85%. Nòi này xuất hiện nhiều ở Pháp.

• Nòi có thành phần chủ yếu là alyl-tetrametoxybenzen (50-60%), chủ yếu ở Ai Cập.

Ngoài những thành phần chủ yêu phía bên trên, chiếm tới 80% chiết xuất tinh dầu và đều là dẫn xuất của phenylpropan chiết xuất tinh dầu mùi tây còn chứa những cacbua tecpenic khác.

Lá mùi tây chứa khoảng 0,08% chiết xuất tinh dầu, vitamin C, caro-tin, apigenin và luteolin. Rễ chứa nhiều apigenin.

Hiệu quả tốt và liều dùng rau mùi tây

Là vị thuốc điều kinh và lợi tiểu. Nhiều người cho rằng quả mùi tây chứa thành phần đó là apiozit. Apiozit có khả năng lợi tiểu mạnh.

Vào năm 1953, Gueguen và Paris đã chứng tỏ rằng apiozit không tồn tại độc tính như nhiều người vẫn nói.

Apilol có khả năng kích thích cơ trơn, nhất là so với cơ trơn tử cung, vì vậy, ở liều nhỏ có công dụng điều hòa kinh nguyệt.

Ngoài hiệu quả tốt làm rau ăn, mùi tây còn là nguồn phục vụ nhu yếu vitamin A chủ yếu. Có thể nghiền nát để đắp lên những vết viêm tấy. Sử dụng làm thuốc sắc ngày từ 4-6g.

Công dụng của rau mùi tây

1. Kháng viêm

Trong rau mùi tây chứa nhiều vitamin C, flavonoid và luteolin đều là những chất kháng viêm hiệu quả tốt.

Nhờ cơ chế phòng ngừa thoái hóa xương, nhờ đó hạn chế được những bệnh viêm nhiễm như viêm khớp mạn tính, viêm xương khớp.

2. Phòng ngừa ung thư

Myristicin là hợp chất hữu cơ có nhiều trong rau mùi tây có công dụng ngăn chặn sự hình thành những khối u trong phổi, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư ruột già.

quan trọng đặc biệt vời những người tiêu dùng thuốc lá, myristicin làm cân bằng những chất gây ung thư. Ngoài ra vitamin C giúp phá hoại những gốc tự do, là nguyên nhân chính gây nên ung thư.

Xem thêm: Nấm lim xanh rừng - dược liệu quý chống ung thư

3. Cải thiện khối hệ thống miễn dịch

Ai cũng biết vitamin C và A có vai trò rất quan trọng so với khối hệ thống miễn dịch của mọi người.

Trong số đó vitamin A hỗ trợ đường tiết niệu, đường ruột, niêm mạc mắt, hệ hô hấp, giúp tăng sức khỏe của tế bào hồng huyết cầu, chống nhiễm trùng.

Còn vitamin C góp thêm phần phát triển collagen và những chất khác thiết tha. Đây là 2 loại vitamin có nhiều trong rau mùi tây.

4. Trị rối loạn dạ dày

Mùi tây có thể làm tăng cảm giác ngon miệng, nhiều người sử dụng để chữa trị chứng rối loạn dạ dày.

Vitamin C giúp tăng hấp thụ sắt, giúp lợi tiểu và lại bỏ nước dư thừa ra ngoài cơ thể.

5. Làm lành vết thương

Tương tự như rau húng thơm, đinh lăng, rau mùi tây có khả năng chống vi khuẩn rất tốt. Với những người bị vết thương, bầm tím, vết cắt,.. hãy dán một mẫu rau lên sẽ hỗ trợ làm dịu và giảm cảm giác không thoải mái.

6. Phòng ngừa chứng thiếu máu

Trong rau mùi tây có chứa nhiều chất sắt vì vậy cần phải có trong bữa cơm hàng tuần.

7. Làm lành nhiễm trùng tai

Một vài trong những tư liệu cho răng mùi tây vô cùng hiệu quả tốt trong chữa trị nhiễm trùng tai, được xem như là vị thuốc chữa trị cho những người bị câm điếc.

8. Phòng ngừa thoái hóa hoàng điểm

Trong rau mùi chứa vitamin A và chất chống oxy hóa nên có khả năng phòng ngừa hiện tượng dần dân mất tầm nhiền do lão hó và ngăn chặn những tia cực tím.

9. Giúp xương chắc khỏe

Trong mùi tây có chứa vitamin K với lượng vừa đủ sẽ hỗ trợ sức xương khỏe mạnh hơn, ngăn chặn những cơn đau do viêm khớp.

10. Giữ cho trái tim khỏe mạnh

Nhờ những thành phần tốt giúp thanh thanh lọc máu, giảm cholesterol trong máu, nhờ đó giúp máu giản dị và đơn giản và dễ làm lưu thông, mà lại phòng chống những bệnh tim mạch, nhờ đó giúp trái tim khỏe mạnh hơn.

Xem thêm: Tăng cường sức khỏe tim mạch với nấm linh chi Hàn Quốc

11. Giúp giảm cân

Lấy 5 thìa rau mùi tây băm nhỏ, 1 lít nước và mật ong. trước tiên hâm nóng nước rồi tắt lửa rồi nhắc xuống, cho mùi tây vào ngâm 30 phút, đổ ra cốc nhỏ, cho thêm chút mật ong cho dễ uống. lưu ý ngày không dùng quá 1000ml.

12. Hỗ trợ tiêu hóa

Do chứa nhiều linalool và borneol mà mùi tây có công dụng hỗ trợ hệ hóa rất tốt, giúp trị những chứng bệnh rối loạn tiêu hóa như ói mửa, ăn không tiêu, viêm ruột kết, kiết lỵ,…

Ngoài ra còn những chất như cineole, limonene, beta phelandrene, alpha pinene đều là những chất có khả năng chống vi khuẩn mạnh, trị bệnh tiêu chạy gây nên bởi nấm và vi khuẩn.

13. Kiểm soát lượng đường huyết

Nhờ khả năng kích thích cơ thể tiết insulin mà rau mùi tây có khả năng phòng chống bệnh đái tháo đường, kiểm soát đường huyết và làm giảm lượng đường hiệu quả tốt.

14. Trị bệnh đậu mùa

Nhờ thành phần sắt và vitamin C mà mùi tây có khả năng chống nhiễm trùng, vi khuẩn, đào thải độc cơ thể hiệu quả tốt, còn tăng cường miễn dịch, phòng ngừa và trị bệnh đậu mùa, so với người mắc bệnh đậu mùa thì giúp nhanh hồi phục sức khỏe và dịu cơn đau.

Trên đây là 14 công dụng tuyệt vời của rau mùi tây mà độc giả cần tham khảo. Bổ sung rau này trong số bữa cơm hàng tuần là cách hiệu quả tốt để phòng chống và làm giảm bệnh tật.

Tuy nhiên khi sử dụng làm thuốc, công ty chúng tôi khuyên độc giả nên hết sức lưu ý và tham khảo ý kiến thầy thuốc trước khi sử dụng. Xin cảm ơn!

Cám ơn những bạn đã xem bài viết "14 công dụng hay của Cây Rau Mùi Tây nên sử dụng mỗi tuần" của công ty chúng tôi. Mong rằng bài viết hữu ích với bạn. Nếu thấy bài viết hay. Hãy chia sẻ bài viết "14 công dụng hay của Cây Rau Mùi Tây nên sử dụng mỗi tuần" cho mọi người cùng biết nhé.