24 tác dụng của khoai tây với sức khỏe? Một số lưu ý khi sử dụng

Khoai tây không chỉ có là loại cây cho củ làm thực phẩm ngon chứa nhiều dưỡng chất, mà còn có nhiều công dụng tốt như làm sáng da, giảm stress, phòng chống bệnh trầm cảm, tăng cường tinh thần, trị táo bón mạn tính, trị loét dạ dày, chữa chứng phù mặt, chống ung thư, chữa trị mụn trứng cá trứng cá, giảm nếp nhăn,… và còn rất nhiều công dụng hay nữa mọi người sẽ tìm hiểu ngay tiếp theo đây.

Khoai tây là cây gì?

Khoai tây là một cây lương thực chủ yếu cả khắp trái đất, có giá trị dinh dưỡng cao, phong phú về kiểu cách chế biến. Trong khoa học mang tên là Solanum tuberosum L, thuộc họ nhà Cà solanaceae.

Là loại cây tồn tại lâu do củ và chồi mọc từ thân ngầm. Chiều cao đạt từ 30-80cm, lá kép xẻ lông chim, có lá chét to nhỏ không như nhau. Hoa màu tìm hoặc trắng, mọc thành xim. Quả hình cầu, mọng, có màu tím nhạt hoặc xanh nhạt, trong quả chứa nhiều hạt nhỏ có hình thận.

Người ta tránh ăn những củ có mọc mầm bởi nó gây nên đau bụng và đi ngoài, tuy nhiên trong y học người ta lại chiết suất chất gây đâu bụng đó để chữa trị bệnh.

Phân bố, thu hái, chế biến khoai tây

Cây khoai tây bắt nguồn trước tiên ở những vùng núi Nam Mỹ, từ lâu đời được trồng tại Pêru và Chilê trước khi người châu Âu tìm ra châu Mỹ.

Sang cuối thế kỷ XVI, di thực về châu Âu, tiếp theo phát triển rộng rãi hơn ra toàn trái đất. Tại VN, khoai tây được trồng rất nhiều và chủ yếu, tập trung nhất vào vụ đông.

Thành phần hóa học củ khoai tây

Củ khoai tây chứa 78% là nước, chỉ 1% là muối hạt vô cơ. Gluxit ước tính từ 15-20% gồm tinh bột, kèm một ít đường khử, pectin và sacaroza. Protit ước tính từ là một trong-2% tùy giống, gồm nucleoproteit, axit amin pepton và anbumin.

Cứ 100g củ khoai tây tươi còn nguyên vỏ chứa: 75g nước, 77 kcal tích điện, 15,44g tinh bột, 2,2g chất xơ, 0,1g chất béo, 2g protein, 0,08mg vitamin B1, 0,03mg vitamin B2, 1,05mg vitamin B3, 0,296mg vitamin B5, 0,295mg vitamin B6, 16μg vitamin B9, 0,01mg vitamin E, 19,7mg vitamin C, 1,9μg vitamin K, 0,78mg sắt, 12mg canxi, 23mg magiê, 0,153mg mangan, 421mg kali, 57mg phốtpho, 0,29mg kẽm và 6mg natri.

Dựa trên hiện tượng nứt khi nấu mà người ta xác định đấy là loại này giàu protit, có tỷ trọng hợp chất từ nitơ/tinh bột thấp hơn 0,12 nên được dùng làm điều chế tinh bột khoai tây, loại ít protit sẽ không còn trở nên nứt khi nấu. Khoai tây còn chứa nhiều men oxydaza, sucraza, amylaza,…, những vitamin C, B1, B2 (cứ 100g thì có 15mg vitamin C tập trung tại lớp vỏ).

Trong khoai tây chín dỡ không tồn tại solanin. Những củ khoai tây mọc mầm hoặc có vỏ màu xanh do tiếp xúc với ánh sáng mặt trời có tỷ trọng solanin lên tới 0,02%, có thể gây nên ngộ độc khi ăn. Củ khoai tây cắt theo đường ngang để ngoài trời, tại vết cắt chuyển màu nâu là do hợp chất polyphenol bị men polyphenoloxydaza trong cây tác động.

Toàn cây khoai tây đều chứa solanin, một hỗn hợp glucoancaloit mà Trong số đó phần genin là chất solanidin, chất alpha solanin chiếm chủ yếu tới 95%. Khi thủy phân cho ra ramnoza, solanidin, glactoza và glucoza.

Công dụng của cây khoai tây

1. Làm sáng da

Sử dụng khoai tây làm sáng da là cách mà rất nhiều chị em ứng dụng, có hai cách tương đối giản dị và đơn giản chị em có thể làm tận nhà. Đó là dùng của khoai tây sống rửa thật sạch, ép lấy nước, dùng bông tẩy trang hoặc bông gòn thấm dung dịch và thoa lên mặt nhẹ nhàng trong năm phút, rồi rửa thật sạch lại bằng nước sạch. Cách hai là luộc khoai tây chín hoặc bỏ vào hấp cùng nồi cơm, lấy ra nghiền mịn cùng sữa tươi không đường, làm mặt mặt khoảng 10-15 phút, mỗi tuần làm 2 lần.

2. Giảm stress, phòng chống bệnh trầm cảm, tăng cường tinh thần

Do thiếu vitamin C và A, cùng với việc sử dụng nhiều thực phẩm chứa axit làm cho mọi người trở nên căng thẳng, stress, thường mất bình tĩnh, hay nóng giận vô cớ,… điều đó làm cho chất lượng sống sụt giảm, hiệu quả tốt công việc không tốt.

Khoai tây là nguồn thực phẩm chứa nhiều vitamin C và A, thường xuyên ăn khoai tây sẽ hỗ trợ giảm stress, phòng chống bệnh trầm cảm và tăng cường tinh thần.

3. người mắc chứng táo bón mạn tính

Hãy lấy củ khoai tây rửa thật sạch, nghiền nát gạn lọc lấy nước cốt uống trước mỗi bữa cơm sẽ hỗ trợ giảm đáng kể hiện tượng táo bón.

4. Trị loét dạ dày

Tại trường Đại học Manchester Anh, những nhà khoa học đã tiền hành tiến hành nghiên cứu và phân tích và trông thấy rằng trong khoai tây chứa nhiều phân tử kháng khuẩn không như nhau, có khả năng giúp chữa trị bệnh loét dạ dày, song song đó ức chế sự phát triển của nhiều loại vi khuẩn trú ngụ trong dạ dày, cũng là nguyên nhân gây nên hiện tượng ợ nóng và loét dạ dày.

5. Phòng các bệnh ung thư

Cứ 148g khoai tây thì chứa trung bình 26g cacbon hydrat tồn tại dưới dạng tinh bột. Loại tinh bột này được xem là một hiệu ứng sinh lý và rất có ích cho sức khỏe. Tưng tự với chất xơ là chất phòng chống ung thư ruột kết.

6. Giảm nếp nhăn

Lấy nửa củ khoai tây chín, 3 quả dâu tây tươi và một muỗng sữa tươi không đường. toàn bộ mang say nhuyễn làm mặt nạ mặt. Khoảng 20 phút thì rửa bằng nước sạch. Cách này giúp giảm nếp nhăn, ngăn chặn lão hóa và giúp da sáng bóng nhoáng hơn.

7. Trị chứng phù mặt

Người bị bệnh liên quan tới gan sẽ gặp hiện tượng phù mặt gây đau và không thoải mái. Nhất định phải cần tới y sĩ rồi, tuy nhiên nếu còn chưa kịp thì có thể sử dụng khoai tây tươi giã nhỏ, đưa vào trong 1 miếng vải màn rồi đắp lên mặt tầm 30 phút sẽ hỗ trợ thoải mái hơn.

8. chữa trị mụn trứng cá trứng cá

cách thực hiện cũng giống vậy như cách thực hiện sáng da ở phần 1, dùng khoai tây chín tán nhuyễn cùng sữa tươi không đường để đắp lên mặt khoảng 20 phút. Tuần làm 2 tới 3 lần sẽ hỗ trợ giảm mụn trứng cá đáng kể.

9. Giảm viêm

Những người bị viêm ngoài có thể sử dụng khoai tây chà xát lên vùng viêm, còn những người bị viêm trong nên ăn khoai tây thường xuyên, thực phẩm này tương đối mềm, lại dễ tiêu hóa nên rất tốt cho hệ tiêu hóa và làm dịu đường ruột.

10. Giảm sỏi thận

Sỏi thận gây nên là do axit uric trong máu, những người mắc bệnh này những y sĩ khuyên nên ăn nhiều khoai tây vì nó chứa lượng lớn chất sắt và canxi.

Xem thêm:

• Cách nấu xôi đậu đen bằng nồi cơm điện ngon như mẹ nấu

• Ăn khoai môn có tác dụng gì? Đối tượng không nên sử dụng

• Công dụng của lá hà thủ ô và những lưu ý khi sử dụng

11. Tốt cho toàn bộ những người bị đái tháo đường

Có nhiều quan điểm cho rằng người bị đái tháo đường không nên ăn khoai tây vì nó có thể làm tăng lượng đường huyết. Lại có số khác phản đối và cho rằng khoai tây không làm ảnh hưởng tới chỉ số đường huyết của người bị đái tháo đường.

12. Giảm béo

Trong khoai tây chứa một lượng rất nhỏ chất béo dưới 0,1% vì vậy rất phù thích hợp với những người đang ăn kiêng, người giảm béo.

13. Trị bỏng

Nếu bị bỏng không nên rửa ngay, trước tiên hãy dùng một lát khoai tây mỏng mảnh đắp lên chỗ bị bỏng đó sẽ sở hữu công dụng làm dịu, ngăn chặn vi khuẩn tiến công.

14. Giảm vết thâm

Dùng củ khoai tây nghiền nát, gạn lọc lấy nước thoa lên mặt, được 10 phút thì rửa bằng nước ấm. Cách này giúp giảm mờ những vết thâm do mụn gây nên.

15. ngăn chặn lão hóa da

Sử dụng khoai tây chín và ba quả dâu tây tán nhuyễn, cho thêm sữa tươi vào làm mặt nạ khoảng 10 phút rồi rửa thật sạch.

16. Giảm quầng thâm

Dùng khoai tây cắt lát mỏng mảnh đắp lên mặt, nếu ị quầng thâm vùng mắt thì đưa vào tủ lạnh trước khi sử dụng.

17. Bổ sung độ ẩm cho da

Khoai tây chín nghiền nguyễn cùng với một muỗng dầu ô-liu, đắp lên mặt khoảng 2 phút. Cách này giúp bổ sung độ ẩm, làm da mịn màng, giảm nứt nẻ và thô ráp.

18. Chống thiếu nước và giữ ẩm cho da

Dùng khoai tây chín, nghiền nhuyễn cùng kem tươi, vài giọt chiết xuất tinh dầu quả hạnh (hoặc oliu), trộn lẫn cho đều hỗn hợp, nếu độ dinh kết chưa đủ thì thêm kem tươi. Làm mặt nạ đắp mặt 15-20 phút giúp tăng độ ẩm, làm tươi mới da, rất tốt cho toàn bộ những người da bị thiếu nước.

19. Làm giảm huyết áp

Trong khoai tây chứa Kali là chất làm giãn mạch máu, chất kukoamine giúp giảm huyết áp, chất xơ giúp cải thiện tính năng hormon insulin, nhờ đó điều hòa tốt lượng glucozo và giảm huyết áp.

20. Tăng cường tính năng não bộ và sức khỏe của thần kinh

Vitamin B6 trong khoai tây là vật liệu tiết ra những amin, loại hợp chất hưu cơ dẫn truyền thần kinh, gồm melatonin, serotonin, norepinephrine và epinephrine rất thiết tha cho sức khỏe thần kinh. ngoài ra, cacbon hydrats còn hỗ trợ duy trì hàm lượng glucozo trong máu, nhờ đó giúp não bộ làm việc hiệu quả tốt hơn. Kali giảm giãn mạch máu, đảm bảo não bộ nhận đủ lượng máu.

21. tăng cường khả năng miễn dịch

Thành phần vitamin C giúp phòng ngừa rất nhiều bệnh như cảm lạnh thường thì, scorbut (với biểu hiện lâu lành vết thương, nướu răng chảy máu, dễ nhiễm trùng, vết thâm tím rộng trên da, trầm cảm, dễ bị kích động),… Ăn của khoai tây cỡ vừa giúp bổ sung 45% lượng vitamin C mà cơ thể cần trong một ngày.

22. Tăng cường trình tự tiêu hóa

Cacbon hydrat và chất xơ giúp dạ dày tiêu hoa nhanh và tốt hơn.

23. kháng viêm

Vitamin C có công dụng chống oxy hóa, vitamin B6 và Kali giúp kháng viêm miệng và hệ tiêu hóa. Caxi và magiê giúp phòng ngừa bệnh thấp khớp.

24. Tốt cho tim mạch

Vitamin C và B6 có công dụng chống lại những gốc tự do, chất xơ làm giảm cholesterol trong máu, carotenoid giúp tim mạch hoạt động và sinh hoạt ổn định. ngoài ra, vitamin B6 còn có vai trò quan trọng cho trình tự methyl hóa, làm chuyển đổi những phân tử homocysteine có nguy hại gây hại cho thành phần tư không có độc. Homocysteine quá nhiều có thể làm hỏng thành mạch máu, tăng nguy hại đột quỵ và đau tim.

Những lưu ý khi ăn khoai tây

• Khoai tây đã mọc mầm hoặc có màu xanh nên vứt đi, hoặc cắt bỏ sạch phần mắt mọc mầm, bỏ sạch chỗ có màu xanh vì chúng có thể gây ngộ độc.

• Cần sạch vỏ, có thể ngâm với nước để sụt giảm đi chất acrilamit không tốt cho sức khỏe.

• Nấu khoai tây với thịt bò là cách hay để giảm chất xơ có hại tới niêm mạc dạ dày trong thịt bò.

• Không được nấu khoai tây với quả cà chua nhất là quả cà chua xanh, vì có thể tiết ra những cục vón khó tiêu, không tốt cho dạ dày.

• Không được tráng miệng bằng nước muối hạt ngay sau khoảng thời gian ăn, vì nó sẽ tiết ra nhiều cacbon hydrat là nguyên nhân làm tăng cường khả năng bị thừa cân.

Trên đây là toàn bộ thông tin về tính chất và công dụng của khoai tây cửa hàng chúng tôi hy vọng sẽ có ích với độc giả. Xin lưu ý cần tìm hiểu kỹ và hỏi y sĩ trước khi tuân theo những hướng dẫn phía bên trên. Bởi tùy vào cơ địa mọi người mà có cách thực hiện không như nhau, công dụng không như nhau.

Địa chỉ bán thảo dược khô tại TP HCM chất lượng nhất

Địa chỉ: 62/1/28 Trương Công Định, Phường 14 Quận Tân Bình, TP HCM

Đặt mua SĐT: 0927002002 Gặp Linh

Cửa hàng cửa hàng cửa hàng chúng tôi có thể giao đậu đen xanh lòng tới những tỉnh thành quận huyện trong cả nước.

Cám ơn những bạn đã xem bài viết "24 tác dụng của khoai tây với sức khỏe? Một số lưu ý khi sử dụng" của cửa hàng chúng tôi. Mong rằng bài viết hữu ích với bạn. Nếu thấy bài viết hay. Hãy chia sẻ bài viết "24 tác dụng của khoai tây với sức khỏe? Một số lưu ý khi sử dụng" cho mọi người cùng biết nhé!

Sơ đồ web của chúng tôi:

Trang chủ: https://sites.google.com/view/namlimxanhrung/home

Danh mục cây thuốc: Cây thuốc

Danh mục tin tức: Tin tức