Молочные продукты с высокой кислотностью

Что такое молочные продукты с высокой кислотностью?

Молочные продукты с высокой кислотностью — это молочные продукты, которые содержат относительно большое количество молочной кислоты. Молочная кислота вырабатывается бактериями, которые естественным образом присутствуют в молоке или добавляются в него в процессе производства. Эти продукты, как правило, имеют кислый вкус и плотную текстуру.

Примеры молочных продуктов с высокой кислотностью

Кефир: Ферментированный напиток с шипучей текстурой и кислым вкусом.

Йогурт: Получаемый в результате ферментации молока бактериями Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus.

Сметана: Высокожирный кисломолочный продукт с густой, кремовой текстурой...