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A seguir, apresentamos sugestões de usos, receitas e modos de ver a alimentação popular a partir de outros olhos — os olhos do território, das culturas específicas e dos saberes que atravessam gerações.
São práticas simples, acessíveis e cheias de potência, que nos convidam a vencer o medo de arriscar, experimentar novos caminhos e inovar sem perder as raízes.
Cada preparação, cada ingrediente e cada técnica carrega histórias, afetos e conhecimentos que fortalecem nossa autonomia, nossa saúde e a relação profunda com o lugar onde vivemos.
Aquela postinha da vaquara(pula-pula) atunzinho com cúrcuma e hortelâ pimenta no vapor. Faz-se uma caminha na folha de urucum.
Um suco de Acerola com alfavaca
Churrasquim de Marlin
O valor do reaproveitamento das "carcaças" em caldos fortes!
Cabeças de lagosta
Aquele carasinho na farofinha de pancs a curcuma nesse tom é visualmente alimentável!
O peixeiro exibindo seu belo corte!
uma tapioquinha, um caldo de ervilha e crudíveras panc's.
Miojo com Atum e outras ervinhas mais
Atum, mandioquinha manjericão!
Este ceviche com pescado em Presidente Kenedy
Aprendendo com os melhores no assunto! Gracias Carlos e Helena!
Strogonof de Marlin
A educação popular em saúde por meio do Agpopsus Itapemirim fizemos várias rodas com amostras das panc's.
O famoso abacaxi de Marataízes!
Caldo de abóboras e camarão frito
Pescadinha frito na airfray!
leguminosos na sopinha vai atum na parte de cima no ultimo instante. um suquinho vergel de casca de abacaxi com hortelã-pimenta.
Brusqueta de Atum e maxixe, suco vergel!
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