Influencia de los primeros aprendizajes quimiosensoriales sobre los patrones de alimentación durante el desarrollo.

Fecha: 26 de febrero de 2025. 12:00-13:30

Para inscribirte, rellena el siguiente formulario.

Visualización de la charla por CanalUNED

Resumen

Los aprendizajes quimiosensoriales, relacionados con el gusto y el olfato, se inician durante el embarazo y la lactancia e influyen en la forma en que los individuos desarrollan preferencias alimentarias y patrones de ingesta. Estudios con modelos animales y humanos muestran que el gusto de los alimentos se asocia con patrones típicos de reacción al sabor, pero estos patrones pueden ser modificados con manipulaciones psicológicas, como la devaluación e incremento de la calidad del reforzador o la pre-exposición a olores presentes en el contexto de alimentación. Las variables maternas, como el estrés materno producido por la escasez de recursos, también influyen sobre las conductas de ingesta e inciden en las medidas de crecimiento y el desarrollo de la lactancia. La investigación básica y aplicada que considere estas variables podría redundar en el desarrollo de estrategias que promuevan el bienestar de la madre y el niño, la lactancia y la generación de hábitos alimenticios saludables