減肥飲食原則

臺北市立聯合醫院 和平婦幼院區

減肥的飲食原則

1.用餐時最好先喝一碗湯或一杯開水，然後從好吃喜歡吃的食物開始吃起，吃到八分飽後絕不再勉強吃。

2.養成小口將食物咀嚼10～20次再下嚥的習慣，這樣可提早產生飽腹感。

3.一感到肚子餓就馬上吃點東西，如蕃茄、喝杯脫脂牛奶或煮蛋，免得餓極時大吃大喝。

4.盡量避免吃零食，尤其是邊看電視邊吃零食。

5.以粗糙食物代替主食類，如糙米、全麥製品。

6.吃較費事的食物，如吃帶骨的雞肉比雞丁好，越費事越拖延進食時間，越容易滿足咀嚼且易提早出現飽腹感。

7.口味要盡量清淡，少加鹽、醬油或蕃茄醬等，多用蔥、薑、大蒜、胡椒等。

8.養成吃過東西馬上刷牙或嗽口的習慣，這樣既可減少罹患口腔疾病的機會，也可使口腔清爽而不易隨時想吃東西。

9.一頓大餐比3～4頓小餐更易使人發胖，因為吃多消化液分泌也多，食物消化、吸收後脂肪也容易屯積，故避免過度饑餓後大吃一頓。

10.養成早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少的習慣。