Nha Trang không chỉ có cảnh đẹp, con người thân thiện mà còn có ẩm thực phong phú khiến biết bao thực khách mê đắm, quên lối về. Nhắc đến món ngon, thì ẩm thực Nha Trang nổi tiếng với các món được chế biến từ nguồn hải sản do thiên nhiên ban tặng và trong đó chả cá là món được nhiều người biết đến nhất. Vậy cùng lướt qua đôi nét giới thiệu về chả cá Nha Trang nhé.

Người Nha Trang khi làm chả cá, họ thường dùng cá mối, cá thu, cá mối, cá thởn, cá rựa, cá nhồng, cá chuồn, cá cờ… nhưng ngon nhất là làm từ cá thu và cá nhồng hương

Cá biển sau khi được đánh bắt đưa vào bờ, những hộ chuyên làm chả cá sẽ lựa chọn những con còn tươi nhất, về làm ngay trong ngày. Cá tươi sau khi làm sạch, sau đó đem nạo lấy thịt, rồi xay nhuyễn, quết đều tay với gia vị, nắn chả rồi đem chiên hoặc hấp để sử dụng dài lâu, hay để cá tươi chế biến dùng liền.

Chả cá tươi: Là chả cá sau khi quết không tiến hành hấp hay chiên. Bạn có thể dùng chả cá tươi để nấu canh, chiên,… làm nhiều món hấp dẫn khác tùy sở thích.

Chả cá hấp: Sau khi quyết nhuyễn và dai, thì cho thêm mỡ khổ xắt hột lựu, ít nấm mèo thái nhuyễn, hấp đến khi gần chín, đập thêm một quả trứng cho bề mặt có màu vàng.

Chả cá chiên: Sau khi quyết, bắt lên chảo chiên chả ngập đều trong dầu ăn, để chín đều thịt cá.

So với chả cá tươi, chả cá hấp và chả cá chiên là hai loại có thể bảo quản dài lâu. Và tiện lợi nhất cho những du khách phương xa mua mang về làm quà để dành ăn và biếu tặng. Mỗi loại đều có mùi vị và đặc trưng riêng vô cùng cuốn hút.

Chả cá Nha Trang không biết đã bắt đầu từ đâu và hình thành từ khi nào, nhưng giờ đây nó không chỉ là món đặc sản được nhiều người biết đến, mà còn là món ăn không thể tách rời và gắn liền với đời sống người dân Nha Trang.

Khi đến bất cứ nơi đâu, từ chợ, quán ăn đến nhà hàng sang trọng bạn đều có thể bắt gặp hình ảnh chả cá hay những món ăn được chế biến từ chả cá. Trong số đó, phải kế đến các món nổi tiếng như: Bún chả cá Nha Trang, Bánh canh chả cá Nha Trang, Bánh mì chả cá Nha Trang,…

Trên đây là đôi nét giới thiệu về chả cá Nha Trang, hy vọng với một ít thông này có thể giúp bạn hiểu rõ hơn về món ăn tinh túy, thức quà thiên nhiên bạn tặng cho người dân xứ biển Nha Trang nhé!

Nguồn: https://chacanhatrangngoctan.com/mon-ngon-tu-cha-ca/gioi-thieu-ve-cha-ca-nha-trang/