ตะลิงปลิง

ชื่อสามัญ Bilimbi, Bilimbing, Cucumber tree, Tree sorrel

ชื่อวิทยาศาสตร์ Averrhoa bilimbi L. จัดอยู่ในวงศ์กระทืบยอด (OXALIDACEAE)

สรรพคุณ

1. ผลตะลิงปลิงดิบหรือสุกให้รสเปรี้ยวจัด นำมารับประทานเป็นผลไม้สด หรือ รับประทานจิ้มกับพริกเกลือก็ยิ่งเข้ากันได้ดี

2. ผลดิบนำมาใส่อาหารจำพวกต้มยำ เพียงใส่ 2-3 ลูก ก็ให้รสเปรี้ยวได้ดีมาก

3. ผลตะลิงปลิงนำมาแปรูปเป็นน้ำตะลิงปลิง ตะลิงปลิงดอง ตะลิงปลิงแช่อิ่ม หรือไวน์ตะลิงปลิง เป็นต้น

4. ทุกส่วนนำมาใช้ทำยาสมุนไพร

5. เนื่องจากต้นตะลิงปลิงมีทรงพุ่มหนา ลำต้นไม่สูงมาก จึงนิยมปลูกเพื่อให้ร่มเงาภายในบ้าน

6. ดอกตะลิงปลิงนำมาบดผสมน้ำ และคั้นเอาน้ำสำหรับใส่ทำขนม ซึ่งจะให้สีแดงม่วงหรือสีม่วง นอกจากนั้น ยังสามารถนำไปย้อมกระดาษเพื่อทำกระดาษสีได้ด้วย