胞子形成能の回復は醸造酵母の交雑育種の課題であった。1988年イスラエルのKassirらによって、胞子形成の鍵となる遺伝子、IME1（Inducer of meiosis）が見いだされた。IME1遺伝子を高発現させれば、胞子形成の回復できると考え、大阪大学の大嶋研究室で原島先生らとともに、清酒酵母協会7号（K7）を使って実験を試みたが若干の胞子形成を観察するにとどまった。1999年、秋田県立大学に着任してからもこの研究テーマを続けていたが、芳しい結果は得られなかった。2002年にCln3-Cdc28複合体がIME1遺伝子の転写を抑制しているとの報告（Purnapatre et al.）があり、直ぐにK7のCLN3遺伝子を破壊した。驚いたことに胞子形成の回復が観察され、顕微鏡を見ていて手が震えだしたことを記憶している。Cln3タンパク質の翻訳はTORC1によって正に制御されていることから、ラパマイシン処理によるTORC1の不活性化によって、胞子形成能が回復すると期待した。実験の結果、ラパマイシン処理によりK7の胞子形成能が回復し、一倍体の胞子クローンも取得することができた。この技術を応用して、上面発酵ビール酵母と吟醸用清酒酵母の交雑により、あきた吟醸麦酒酵母を造成し、（株）あくらと共同で「あきた吟醸ビール」の商品化に結び付けた。