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• タイプ：辛口白

• ヴィンテージ：2024

• 生産者：グンツ／ Gönc

• アルコール度数：11.9％

• 品種：ピノブラン80 、イエローミュスカ20

• 生産本数：本

• 土壌：泥灰岩、太古の海の岩盤、貝殻の化石、川石

ポカリスエットのようにゴクゴク飲める！

超絶お得な１Lボトル！ぶどうは一晩ほど醸し、ステンレスタンクで5ヶ月熟成。マスカット、ライチ、洋ナシなどのフルーツ、バラ香水のように華やかでフルーティー。ピノブランの中に20％ブレンドされているアロマティック品種イエローミュスカが、香りのふくらみと骨格にボリュームをもたらす。香りからのイメージとは裏腹に味わいは完全にドライ。酸はフレッシュでフレンドリー。軽やかで爽やかな酸味。ポカリスエットのようにゴクゴク飲めるワイン！エチケットはシュタイヤルスカの畑を“誘拐＝収穫”する宇宙人の物語。シリーズ白は昼をイメージしたデザイン。フリー亜硫酸28㎎/ℓ

★マリアージュ★【11〜13℃】ホタテのマリネ、ポークパテ、レーズン入りキャラットラぺ、酢の物、南蛮漬け。生ハムメロンなど果物を使った冷たい前菜。マスカットやライチを用いたスイーツとも◎

• タイプ：辛口白

• ヴィンテージ：2018

• 生産者：マロフ／MAROF

• アルコール度数：13.5％

• 品種：ラスキーリースリング、シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン  同量

• 生産本数：2500本

• 土壌：水晶,粘土,玄武岩凝灰岩,千枚岩粘板岩,カルシウム石灰質の砂質泥灰土,海の沈殿物,火打石の砂利,珪砂,砂質粘土

美味しすぎて…このコスパはずるい！リピート率ＮＯ.１の神ワイン！

3品種は異なった畑で育ちその土壌は複雑。畑と選果台での念入りなセレクション後に天然酵母で4日醸す。フレンチオークで24ヶ月シュールリー。2020年7月のボトリング前にブレンド。収穫から４年でリリース。淡い黄色の外観。黄色い花、清涼なハーブ香、白桃、黄桃、ライチ、洋なし、完熟した杏子を追いかけて樽香も感じる。酸は丸く柔らかで、陽だまりのようなじんわり暖かい印象。アフターはミネラルが縦と横にストレッチする。グリセリン由来の膨らみ、濃厚さと甘味を感じる(辛口)ワイン。5,000円のクオリティ。(ラスキーリースリング＝ヴェルシュリースリング、イタリアンリースリング)

★マリアージュ★【15℃】金柑のマリネ、ポークソテー、カニクリームコロッケ、チキンドリア、カボチャのマリネ。コクのある料理がおすすめ。

• タイプ：辛口白

• ヴィンテージ：2019

• 生産者：サンクトゥム／Sanctum

• アルコール度数：13.5％

• 品種：シャルドネ

• 生産本数：-

• 土壌：泥灰土

このクオリティでこの価格は買い！

厳選された区画と樽から、良年のみ生産するスペシャルキュヴェ。セラーでの介入は最小限に止める。全房圧搾した後、果汁はスロヴェニアオークとフレンチオークの新樽と古樽で発酵。マロラクティック発酵は自然に樽内で起こる。ワインは滓の上で 10～12 ヶ月熟成。無濾過でボトリング。ゴールドカラー。りんご、洋梨、ナッツ、トースト、燻し香、ブランデーのようなインパクトのある香り。フレンチオークのニュアンスもよく溶け込み、ふくよかで丸みがある。余韻もすこぶる長い。まるでモンラッシェのよう。今後、化けるであろう将来性が期待できるワイン。今飲んでも十分に美味しいが、寝かせても楽しみ！

★マリアージュ★【15～18℃】ポークステーキ（クリームソース）、魚貝のクリームシチュー、魚貝のバタームニエル

• タイプ：辛口白

• ヴィンテージ：2022

• 生産者：グンツ／ Gönc

• アルコール度数：13.5％

• 品種：ケルナー

• 生産本数：本

• 土壌：泥灰岩、太古の海の岩盤、貝殻の化石、川石

ジミヘン＆フルーツモンスターが君臨！

ケルナーを12時間ほど醸して造った香り高いワイン。青リンゴ、バナナ、メロン、ライチ、マスカット、白い花、吟醸香などが大きく広がる。爽やかでありながらも味わいはドライで酸がリッチ。キリッとした酸が甘い香りをまとめ上げてくれる。アフターに感じる仄かな苦みが心地良い。年代シリーズはその年のROCKミュージックからインスピレーションを受けて造られた。60年代のエチケットは、米国WOODSTOCK FESTIVALでのジミヘンことジミ・ヘンドリックスのステージを再現。 同シリーズ80’sマイケルジャクソンは完売。フリー亜硫酸32㎎/ℓ

★マリアージュ★【11〜13℃】シーフードのマリネや酢の物、イカ焼き、焼きトウモロコシ、キムチ、クリームコロッケ、エビフライ、ホタテのフライ、カキフライ、パクチーとナンプラーの甘酸っぱいサラダ、フレッシュフルーツのタルトなど。

• タイプ：辛口白

• ヴィンテージ：2020

• 生産者：ザロ／ ZARO

• アルコール度数：13％

• 品種：マルバジア

• 生産本数：-

• 土壌：石灰質土壌、泥灰岩 堆積岩、フリッシュ

ふつうのワイン。スロヴェニア白と言えばコレ！

通称：海ワイン。土壌も気候も風(天気)もテロワールは、余すところなくアドリア海の影響を受けている。海抜220mの畑で根が伸びないため収穫量が少ないが、その分クオリティの高いマルバジアが収穫できる。酸がイキイキと豊富な9月上旬に収穫し、数時間ほど醸してプレス。ステンレスタンクを用いて発酵し、その後は6ヶ月間シュールリーを施す。レモン、グレープフルーツ、白い花の香り。酸はフレッシュでスーパードライなミネラル感。アルコールのボリュームもあり、辛口白にしては軽すぎない程よい骨格。アフターには軽い苦味と鋼のようなミネラルが感じられる。味わいのボリュームに満足な1本。

★マリアージュ★【12℃～】白身魚のオリーブオイルムニエル、鮎、魚貝の塩焼き、山菜おひたし、ハマグリと柚子の吸い物、筍の塩煮、焼鳥(塩)、海鮮の造り。生牡蠣。海の幸と合う。前菜～主菜までOK！