מועדון אריס סאן  מאת דני רכט

בשנת 1957 הגיע המוסיקאי היווני אריסטידיס סאיסאנאס לארץ ולאחר תקופה קצרה החליט להשתקע בה. לאחר שהפך כוכב באריאנה וכליף, מועדוני השטח הגדול ביפו, החליט סאיסאנאס (אריס סאן בשבילכם) שהגיע השעה לפתוח מקום משלו. בשותפות עם דוד אזולאי פתח בתחילת שנות השישים את בר מקסים שפעל בבית משפחת בוסט שברחוב יפת. אלה היו השנים היפות של המועדונים ביפו, אולם כבר לאחר תקופה קצאה התחוור לסאן שאת הכסף הגדול עליו חלם הוא לא יעשה בבר מקסים. ראשית, למקום נכנסו רק 200 לקוחות מדי ערב כשמאות אחרים נותרו בחוץ. שנית, השותף אזולאי גרף לכיסו חלק נכבד מהרווחים. כך לאחר תקופה לא ארוכה החליט סאן לחפש את המועדון הבא שלו.   

במעבר חד לחודש אוגוסט 1936, שתי אחיות רחמניות מתלמדות, נחמה צדק ומרתה (מרים) פינק, שעבדו בבית החולים הממשלתי ביפו (לימים ביה"ח דונולו א') נרצחו ליד שער הכניסה של בית החולים. לזכרם קראה העיריה בשכונת ג'באליה (גבעת עליה) בשם רחוב המתחיל בפינת רחובות מנדס פרנס וטולוז. חלקו הראשון, כיום שביל הולכי רגל, מפריד בין גן טולוז לבית בית הספר דב הוז (ביה"ס תיכון עירוני י"ב כיום). חלקו המערבי הוא בין רחוב קדם לחוף הריף (טיילת גבעת עלייה). בראשית שנות השישים עוד נראו מספר בתים בחלקו המערבי של הרחוב בקרבת החוף.  אריס סאן (1940-1992) רכש את אחד הבתים והחל לשפצו במטרה להפכו למועדון גדול ורווחי. בשעות היום רקם תכניות, הסתובב באתר הבנייה, רכש ריהוט ויצר קשר עם אמנים מחו"ל במטרה לארח אותם במועדון החדש. בלילות המשיך להופיע בבר מקסים שברחוב יפת. 

מועדון אריס סאן בין דונולו א' לדונולו ב' (בית החולים למחלות מדבקות לשעבר) נפתח באמצע חודש דצמבר 1962. לארוע הפתיחה הגיע ראש העיריה מרדכי נמיר. זאת למרות שהמקום פעל ללא רשיון. ב-19 באפריל 1963 פורסמה ביקורת על המקום של אריס בחוף ג'באליה, ושם נכתב: "המגמה להקים מועדוני לילה גדולים המאכלסים כמה מאות איש, יש בה מעלות רבות לבעליה ויוזמיה… הזמר היווני אריס סאן ניסה לעשות בדיוק משהו כזה וזכה גם ל'שם טוב' בעיר. אבל אם התכנית המועלית כיום ערב ערב היא דוגמא לסוג התכניות שהוא עומד להגיש, הרי שתהיה לו מלאכה קשה מאוד לשמור על שמו של המקום". התכנית האמנותית היה לעיתים מפתיעה. 

בתאריך 1 באוקטובר 1963 דיווח שבועון העולם הזה על הופעת מרי דאלי במועדון אריס סאן ביפו: "זמרת יודנית סוערת ומסעירה, המופיעה בתוכנית עם להקת רקדניות פולניות, המפגינות שליטה בריקודי פולקלור של המזרח והריקודים המנוונים של המערב גם יחד". חודשיים אחר כך דיווח השבועון לקוראיו כי "את הלילה האחרון לשהותו בארץ בילה המנצח ליאונרד ברנשטיין במועדונו היווני של אריס סאן ביפו". המועדון פעל כשנה וחצי במהלכן ניסה אריס סאן שוב ושוב להסדיר את רשיון העסק למקום. בסופן של דבר הוצא צו סגירה. אריס סאן טען שנגרם לו הפסד של רבע מליון לירות, סכום עתק באותם הימים.

.

.