El somó es una bebida típica de las ciudades y poblaciones cálidas de Bolivia.Aunque no existe mucha información sobre su origen, se presume que este pudo resultar de las preparaciones y técnicas ancestrales antes de la llegada de los españoles-europeos, todo gracias a las comunidades nativas y/o indígenas que poblaban el territorio y utilizaban los recursos naturales alimenticios disponibles en aquel entonces, aunque también pudo crearse después de estos hechos con influencia de otras culturas.  

El somo es una bebida típica del departamento de Santa Cruz, preparada a base de maíz frangollo, harina de maíz, canela y azúcar.  Bebida muy popular porque no solo es refrescante, sino también ayuda a saciar la sed. Es muy popular en la ciudad de Santa Cruz​ y en todo el oriente y el sur de Bolivia, donde se comercializa en coches ambulantes acompañado con hielo, y en algunas reposterías especializadas en gastronomía local. Los comercializadores de esta bebida suelen recibir el nombre de somoceros.