【 学部 】

園芸利用学（2年後期）

園芸利用学とは，収穫から消費までの品質特性・利用方法（貯蔵・流通・加工）を考える学問のことです．特に，園芸農産物の収穫前・収穫後生理，品質，貯蔵方法など様々なことを学びます．

青果代謝生理学（3年前期）

園芸利用学で学んだことを基礎に，野菜や果実に含まれている成分の代謝や含量の変動要因について学びます．

動植物生産データサイエンス（2年後期）

温室内の環境データの取り扱いや解析手法について学びます．

農畜産食品開発学実験（3年前期）

 野菜・果物を用いて品質の測定を行います．具体的には，さまざまな野菜や果物を用いて官能評価による品質評価，分光光度計やマイクロプレートリーダーを 用いた、色素や抗酸化活性などの測定を行います．

その他 分担でいろいろと行っています．

【農学研究科 】

植物環境制御学特論

環境ストレスを利用した農作物の高品質化について講義します．