На теперішній час загальний рівень знань про здорове харчування не такий високий. Додає масла у вогонь реклама і пропаганда з усіх боків харчових продуктів і закладів швидкого обслуговування (так званих фаст-фудів), які не мають нічого спільного з раціональним харчуванням.
Прийом їжі в певний час виробляє умовні рефлекси, забезпечує ритмічність процесів секреції і оптимальне виділення травних соків. Для підтримки здорового апетиту та оптимальної секреції доцільним є 3–4 разове харчування з інтервалами між прийомами в 4–6 годин і за 2 години до роботи, що пов’язане з тривалістю розщеплення і засвоєнням харчових речовин. Вечеряти рекомендується за 2–3 години до сну.
Для дорослих рекомендуються три режими здорового харчування:
- переважно ранкове харчове навантаження — 50% раціону і по 25% на обід і вечерю;
- рівномірне харчове навантаження протягом дня — по 33% на сніданок, обід, вечерю;
- переважно вечірнє харчове навантаження — 50% всього добового раціону і по 25% на сніданок і обід (але не пізніше 18–19 години).
Правильне харчування для дітей визначається не тільки вибором продуктів, але і розробкою режиму харчування.
Багато в чому режим харчування дитини залежить від режиму дня і від підходу, якого дотримуються батьки. У наш час розглядають такі режими харчування залежно від віку.
Для дітей від 1,5 до 6 років - чотириразове харчування:
07.30 - 08.00 - сніданок
12.00 - 13.00 - обід
16.00 - 16.30 - полуденок
19.00 - 19.30 - вечеря
Даний режим харчування обґрунтований часом роботи дитячого садка, в який ходить дитина.
Для дітей старше 7 років - залежно від початку шкільних занять.
Для школярів, які відвідують навчальний заклад в першу зміну:
07.30 - 08.00 - сніданок
11.30 - 12.00 - полуденок (велика перерва)
15.00 - 16.00 - обід
19.00 - 19.30 - вечеря
Тривалість споживання страв у здоровому харчуванні:
- сніданок, вечеря — 20–30 хв;
- обід 40–50 хв;
- 2-й сніданок, полудень — 15–20 хв.
Здорове харчування передбачає гармонійне споживання білків, жирів, вуглеводів, вітамінів, макро- і мікроелементів — основних речовин, які містяться в харчових продуктах. Тепер розглянемо, які функції вони виконують.
Білки
Білки являють собою головний пластичний матеріал для росту і розвитку організму.
Жири
Жири також важливі й несуть відповідальність за накопичення енергії, збереження тепла, захист від травм, обмін та створення потрібних гормонів, вітамінів та інших біоактивних речовин. Жири разом із білками й вуглеводами становлять основу пластичного матеріалу для побудови всіх клітин і тканин організму. Вони сприяють більш якісному використанню організмом білків, вітамінів і мінеральних речовин.
Вуглеводи
Вуглеводи — основне джерело енергії. Вони солодкуваті на смак, легко розчиняються у воді, швидко всмоктуються і легко засвоюються організмом. Використовуються для утворення глікогену, забезпечують енергією життєво важливі органи.
Здорове харчування вимагає овочів і фруктів, що є суттєвими компонентиами у здоровому харчуванні.
Вітаміни
Вітаміни — незамінні складові раціону здорового харчування, які беруть участь у всіх біопроцесах організму. Якщо в організм надходить дуже мало вітамінів, це може негативно позначитися на здоров’ї, фізичному розвитку і сприяти обмінним порушенням та хронічним захворюванням.
Слід також пам’ятати, що необхідно споживати таку кількість їжі, що відповідає вашим витратам енергії протягом дня. Обжерливість і ненажерливість можуть призвести до зайвої ваги і різних нездужань.
Здорове харчування захищає людину від маси хвороб, зміцнює імунітет до деяких хвороботворних факторів, підтримує на стабільному рівні масу тіла. Іншими словами, дозволяє множити і примножувати здоров’я.
У зв’язку з цим бажаємо: правильно харчуйтеся і будьте здорові!
Евген Клопотенко з лікаркою-дієтологом Оленою розповідають про те, чому важливий йод і в яких продуктах його знайти. Йодована сіль, навіщо вона, як впливає на IQ нації. Які регіони в Україні з вираженим йододефіцитом. Ознаки йододефіциту у дітей та вагітних та їх наслідки. Препарати йоду. Продукти з вмістом йоду.
Евген Клопотенко з лікаркою-дієтологом Софією Шпак поговорить про такий важливий елемент як залізо, хвороби, спричинені його нестачею, і як нестачі заліза зарадити.
Евген Клопотенко з лікаркою-дієтологом Мартою Лісевич говорять про важливі вітаміни, які ми маємо отримувати з їжі. Зокрема про два вітаміни: вітамін D, необхідний для підтримки здоров’я кісток, зубів і м’язів та вітамін B1 (або тіамін), який відіграє важливу роль у обмінних процесах.
Євген Клопотенко з лікаркою-дієтологом Оленою Зінченко говорять про те, як приготування продуктів впливає на їхню користь для нашого організму.
Євген Клопотенко з лікаркою-дієтологом Мартою (Марта каже “Привіт”) обговорюють як важливо підтримувати водний баланс в організмі.
Євген Клопотенко з лікаркою-дієтологом Оленою Зінченко обговорюють необхідну для здоров'я кількість овочів та фруктів в раціоні.
Євген Клопотенко з лікаркою-дієтологом Оленою Зінченко говорять про те, як харчові звички впливають на наше здоров'я.
Євген Клопотенко з лікаркою-дієтологом Софією Шпак розбираються, чим небезпечний надлишковий цукор та пропонують варіанти солодощів, що не нашкодять.
Євген Клопотенко з лікаркою-дієтологом Софією говорять про дитяче харчування. Розповідають як залучати дитину до правильного харчування змалечку, а також про прості формули в харчуванні, важливість кожного компоненту та нові шкільні норми.
У закладі організовано гаряче одноразове харчування.
Всі учні 1-4 класів, учні 5-11 класів пільгових категорій, а саме:
діти-сироти;
діти, позбавлені батьківського піклування;
діти із сімей, які отримують допомогу відповідно до Закону України «Про державну соціальну допомогу малозабезпеченим сім’ям»;
діти з інвалідністю;
діти, батьки яких є учасниками антитерористичної операції;
діти загиблих батьків під час воєнних дій або при виконанні службових обов’язків; внутрішньо-переміщені особи;
діти, потерпілі від Чорнобильської катастрофи;
діти учасників бойових дій;
діти з числа осіб, визначених у статті 10 Закону України «Про статус ветеранів війни, гарантії їх соціального захисту»;
діти з особливими освітніми потребами, які навчаються в інклюзивних класах -
харчуються безкоштовно за кошти бюджету Краснопільської селищної територіальної громади.
Діти з багатодітних сімей (згідно посвідчення) сплачують 50% від нарахованої суми.
Перспективне чотирьох тижневе сезонне меню від 6 до 11 років
Перспективне чотирьох тижневе сезонне меню від 11 до 14 років
Перспективне чотирьох тижневе сезонне меню від 14 до 18 років