Hipertensão Arterial

Resutado de aprendizagem

1. Descrever os cuidados nutricionais em casos de hipertensão arterial

O que é hipertensão

A hipertensão arterial ou pressão alta é uma doença crônica caracterizada pelos níveis elevados da pressão sanguínea nas artérias. Ela acontece quando os valores das pressões máxima e mínima são iguais ou ultrapassam os 140/90 mmHg. A pressão alta faz com que o coração tenha que exercer um esforço maior do que o normal para fazer com que o sangue seja distribuído corretamente no corpo. A pressão alta é um dos principais fatores de risco para a ocorrência de acidente vascular cerebral, enfarte, aneurisma arterial e insuficiência renal e cardíaca.

O problema é herdado dos pais em 90% dos casos, mas há vários fatores que influenciam nos níveis de pressão arterial, como os hábitos de vida do indivíduo.

Causas da pressão alta

Essa doença é herdada dos pais em 90% dos casos, mas há vários fatores que influenciam nos níveis de pressão arterial, entre eles:

• Fumo;
• Consumo de bebidas alcoólicas;
• Obesidade;
• Estresse;
• Elevado consumo de sal;
• Níveis altos de colesterol;
• Falta de atividade física;

Além desses fatores de risco, sabe-se que a incidência da pressão alta é maior na raça negra, em diabéticos, e aumenta com a idade.

Sintomas da pressão alta

Os sintomas da hipertensão costumam aparecer somente quando a pressão sobe muito: podem ocorrer dores no peito, dor de cabeça, tonturas, zumbido no ouvido, fraqueza, visão embaçada e sangramento nasal.

Tratamento

A pressão alta não tem cura, mas tem tratamento e pode ser controlada. Somente o médico poderá determinar o melhor método para cada paciente.

CUIDADOS NUTRICIONAIS

• Utilizar dieta rica em frutas e verduras principalmente cruas, legumes e cereais;
• Reduzir o sal das preparações, seguindo as orientações do nutricionista;
• Substituir pães e bolachas salgadas por pão sem sal, inhame, batata doce, banana;
• Preferir creme vegetal sem sal em substituto da manteiga ou margarina sem sal;
• Usar limão, azeite de oliva, hortelã, folha de louro, alho, cebola para melhorar o sabor dos alimentos;
• Preferir preparações assadas, grelhadas ou cozidas;
• Utilizar óleos vegetais como milho, soja, oliva, algodão, girassol;
• Usar leite desnatado;
• Consumir queijos com pouca gordura;
• Ingerir de 08–10 copos (200 ml) de líquidos/dia;

EVITAR

• Embutidos como salsicha;
• Enlatados: peixes, azeitonas, picles, milho ervilha;
• Temperos industrializados (maionese, caldos em cubos);
• Sopas desidratadas;
• Manteiga com sal;
• Evite carnes salgadas como carne seca, bacalhau defumados;
• Salgadinhos em pacote, amendoim salgado, biscoito picante;
• Alimentos ricos em gordura, como feijoada;
• Excesso de cafeína: café, chá preto,, chocolate
• E refrigerantes tipo coca-cola;
• Bebidas alcoólicas.

RECOMENDAÇÕES GERAIS:

• Verificar sempre a pressão arterial;
• Manter o peso adequado;
• Evitar o fumo;
• Praticar exercícios físicos com orientação;
• Evitar situações estressantes;
• Dormir 08 horas diárias;
• Não interromper a medicação, nem deixar de tomá-la nos horários determinados.

Bibliografia

MISAU, Brasil

KRAUSE,M.L.Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 15ª ed. São Paulo. Roca, 1998.

Borsoi, Maria; Nutrição e Dietética - Noções Básicas, Editora SENAC.

Manual básico para atendimento ambulatorial em nutrição / Nilze. Barreto Villela, Raquel Rocha. - 2. ed.. - Salvador : EDUFBA, 2008.