6° Tasting 12 december2014

Wij hadden voor deze tasting niemand minder dan Eric Vermeiren uitgenodigd, invoerder van Gordon & Macphail voor België. Na een tochtje van een dikke 100 km om vanuit Poppel tot in Mollem te geraken, kwam Eric rond 18.45 bij de voetbalkantine van Mollem aan. Aangezien wij nog niet in de kantine aanwezig waren, had Eric het geweldige idee om zich nog even af te kappen in zijn auto. Wij waren om 19u in de kantine om al nodige voorbereidingen te treffen.

Rond 19.45 begonnen wij toch wat zenuwachtig te worden omdat we nog steeds geen Eric gezien hadden. De klok tikte verder, het werd 20.00 u. Tot er iemand binnenkwam die zei dat er iemand in een auto lag te slapen. Wij snel naar buiten en wat bleek, het was inderdaad Eric die een dutje deed. Eerste woorden van Eric waren “dit heeft deugd gedaan”. Wij waren vooral blij dat we Eric zagen en konden enkele minuten later aan de slag met onze tasting.

De line up zag er alvast veelbelovend uit. Eric ging van start met een kleine voorstelling van zichzelf en van de onafhankelijk bottelaar Gordon & Macphail. Het verschil tussen de meeste onafhankelijk bottelaars en Gordon & Macphail is dat de meeste bottelaars de vaten aankopen bij de whiskydistilleerderijen en de vaten daar laten liggen. Bij Gordon & Macphail gaan ze anders te werk: zij kopen de alcohol en leveren hun eigen vaten aan de distilleerderijen, die er dan hun alcohol indoen om dan de vaten te laten liggen en de whisky te laten rijpen.

We kregen uitleg over de verschillende labels die ze gebruiken en bij elke whisky die we proefden een kleine uitleg over de distilleerderij zelf. Verder sprak Eric regelmatig iemand uit de groep aan om te vragen wat hij/zij proefde en wat de persoonlijke voorkeuren waren en de redenen.

Eric kwam met een nieuwe tip op de proppen om flessen met een kleine kluts erin te bewaren. Ofwel snel uitdrinken, ofwel zoals bij de Franse methode de flessen vullen met knikkers zodat de zuurstof het niet kan winnen van de whisky in de fles of de kluts overgieten in kleinere flesjes.

Na de pauze kwamen de Cask strength whisky’s aan de beurt. Het is geen CS omdat er bvb 50% op staat, maar wel als er 1 cijfer na de komma op de fles vermeld staat, bvb 50,1%. Voor een CS whisky moet men ook wat meer tijd nemen om ervan te genieten. De whisky liefst enkele minuten laten openkomen in het glas zodat om het met Eric zijn woorden te zeggen “ de vuiligheid er kan uitvliegen”. Dit kan men ook bekomen door even te walsen met het glas.

Verder kregen we ook een woordje uitleg over hoe whisky populair geworden is en welke problemen de whiskyindustrie zoal heeft meegemaakt.

Ook proefden we een Ardmore, een eigen vat dat Eric samen met zijn dochters zelf heeft gebotteld. Volgens Eric kiest zijn jongste dochter steeds het beste vat uit.

Om deze avond op een geweldige manier af te sluiten proefden we een Mortlach van 30 jaar oud, gedistilleerd in 1984 en gebotteld in 2014. Deze whisky is buiten categorie en is echt wel het buitenbeentje van de avond. Wat een heel zachte whisky om deze mooie avond mee af te sluiten.

Het is weer een schitterende avond geworden vol lekkere whisky’s in verschillende prijscategorieën en leuke anekdotes over whisky in het algemeen.

We willen dan ook Eric Vermeiren bedanken voor deze mooie, fijne en zeer lekkere avond!

De line up van deze avond: