מה מתבשל

סלט כרוב עם פיצוחים ועשבי תיבול של משה שגב (6:12 דק') – מתכון קל להכנה של סלט כרוב עם פיצוחים ועשבי תיבול ב-5 דקות הכנה ואפשר להתיישב לשולחן.

סלט הרימונים של שף יאיר פיינברג (1:49 דק') – סלט פשוט וקל להכנה מעלי בייבי, חסה, גרגירי רימון, פיסטוק מעורבבים עם רוטב וינגרט.

סלט ניסואז (4:25 דק') – מתכון לסלט ניסואז טעים, בריא וצבעוני שיכול לשמש כמנה ראשונה, לצד המנה העיקרית או אפילו כמנה עיקרית.

סלט יוני (2:42 דק') – מתכון פשוט לסלט יווני קיצי, צבעוני, טעים ומרען עם עגבניות שרי, בצל סגול, מלפפון, זתים שחורים וגבינת פטה. סלט פשוט להכנה באווירה של חופשה ביוון.

חביתה מגולגלת בסגנון אסיאתי (4:14 דק') – מתכון לחביתה מגולגלת ופשוטה להכנה עם ירקות בסגנון יפני/קוראני.

מתכון לשקשוקה – עולם השקשוקה (2:44 דק') – מתכון לשקשוקה עם בצל מקורמל. 

מרק כתום (4:10 דק') – מתכון למרק עם דלעת, בטטה וגזר, ראש הסלרי ושום.

סלט פטריות אסיאתי (2:17 דק') – מתכון לסלט פטריות עשוי מפטריות שמפיניון, פקאן מסוכר, בצל ירוק, רוטב סויה וסילן (דבש תמרים).

שישה טריקים מדהימים לבישול (4:37 דק') – איך לקלף שומים בקלות? איך לחתוך בננה לפרוסות? איך לחתוך פלפל? ואיך לקלף תפוחי אדמה?

מתכון הפלאפל (7:07 דק') – מתכון להכנת פלאפל מחומס, בצל, שום, פטרוזיליה ופלפל חריף.

החיידקים המועילים שמכינים אוכל טעים (4:40 דק') – שיעור מאת ארז גרטי. מהיכן הלחם מקבל את האווריריות שלו? כיצד נוצרים החורים בגבינה שוויצרית? ומה הופך חומץ לכל כך חמוץ? התופעות הללו נובעות מפעילות של מיקרואורגניזמים. ארז גרטי מסביר כיצד המטבח מתפקד כמעבדה ביוטכנולוגית, המאוישת על ידי מיקרואורגניזמים.

איך לחתוך גבינה? (42:03 דק') קורס מזורז עם טכניקות מגוונות לחיתוך גבינות.

מתכון וידאו: לחמניות גבינה (6:32 דק') – השף ברק חורש מסביר שלב אחר שלב כיצד להכין לחמניות גבינה. הסרטון לקוח מפרק מתוך תוכנית "העדשה - ספיישל מתכונים חלביים" שהופק לקראת חג שבועות על ידיי פורטל נטוניוז.

ההיסטוריה של הגבינה (5:34 דק') – הרצאה מאת פול קינדשטדט. לפני אימפריות ומלכות, לפני כלי חרס וכתיבה, לפני כלי מתכת וכלי נשק - הייתה גבינה. כבר בשנת 8000 לפני הספירה החקלאים הניאוליתיים החלו במורשת של ייצור גבינה. ההיסטוריה של אחד המאכלים הוותיקים והאהובים ביותר.