pulpo fácil a la plancha

Ya lo sé, más que una receta es una forma de presentarlo, pero probadlo y veréis.

Siempre haíamos comprado patas de pulpo cocido y las habíamos calentado en el micro o en agua caliente. Desde que lo intentamos como os explico no hemos vuelto a prepararlo de ningún otro modo.

Ingredientes

• pulpo cocido (1 pata grande para 2 o 3 personas)
• patata (un par medianas)
• aceite, sal maldón, pimenton picante

Preparación

Hervir patata con agua salada y cuando esté cocida cortarla en rodajas y colocarla como base en la fuente rompiendo cada rodaja en trozos con el tenedor. Aliñar con aceite, pimentón y sal.

Al mismo tiempo en la plancha a fuego fuerte con un poco de aceite dorar y sellar la pata de pulpo dándole la vuelta para que se dore por todos lados. Parte de la gelatina del pulpo se pegará a la sartén. No pasa nada. Cuando esté dorada, cortar en rodajas y colocar sobre la patata. Como la patata está caliente ayudará a que el pulpo no se enfríe. Aliñar el pulpo con aceite, pimentón y sal maldón.

Servid inmediatamente.

Lo mejor de esta forma de prepararlo es que la plancha potencia el sabor del pulpo y está mucho más sabroso. Además quedará muy tierno.